спагетти по корейски

Ответ от Bestia[гуру]
ссылка
а в личном кабинете у нее еще и дополнительные салатики для кукси есть.

Ответ от Динара Бадретдинова[новичек]
Корейский суп с лапшой и говядиной «Кукси»
300 г говядины
300 г огурцов свежих
300 г лапши
200 г белокочанной капусты
100 г редиса
100 мл растительного масла
50 г кинзы
2 яйца
2 зубчика чеснока
1 л воды
соевый соус
уксус
кайенский перец
черный молотый перец
сахар
соль
Капусту тонко нашинковать.
Нарезать говядину тонкой соломкой, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на среднем огне 2 мин, затем добавить капусту, поперчить двумя видами перца, посолить, перемешать, снизить нагрев плиты и потушить около 10 мин, затем убрать с плиты, выложить из сковороды и дать так остыть.
В подсоленной воде отварить лапшу, затем промыть ее под проточной холодной водой до остывания, выложить в небольшую миску и добавить немного растительного масла, перемешать.
На терке потереть огурцы и редис.
Кинзу и чеснок мелко порубить, перемешать с уксусом, соевым соусом, растительным маслом, поперчить и посолить.
Разбить яйца в миску, подсолить, влить 2 ст. л. воды, приготовить из яичной массы несколько тонких омлетов, дать им остыть, затем свернуть тонкими трубочками и нарезать омлеты в виде тонкой лапши.
Добавить в ледяную воду 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, по 1 ст. л. сахара и соли, тщательно перемешать.
Подается корейский суп с лапшой и говядиной «Кукси» так: в тарелку выкладывается небольшое количество говядины с капустой, сверху выкладывается нарезанный омлет, лапша и овощной салат, вливается приготовленный на ледяной воде соус и суп подается.

Ответ от Виктор[гуру]
Это блюдо очень питательное, прохладное и приятное на вкус – именно то, что требуется летом.
Чтобы приготовить пять порций, нужно триста граммов постной говядины, два яйца, три редиса и столько же свежих огурчиков, двести граммов капусты свежей, два зубочка чеснока, пучок кинзы, пачка очень тонких спагетти, соль, сахар, перец красный и черный, соевый соус, уксус, растительное масло, две щепотки глютомата натрия «Лотос» , литр кипяченой и охлажденной воды.
Говядину нарезать тоненькими длинными кусочками, обжарить на сковороде в растительном масле, не доводя до готовности и не допуская до образования корочки. Добавить в мясо тонко нашинкованную капусту, поперчить, посолить и перемешать. Накрыть капусту с мясом крышкой и оставить тушиться на медленном огне. Через пятнадцать минут содержимое сковороды переложить на отдельную тарелку, чтобы оно остыло.
Сварить спагетти, промыть их под проточной водой, дать воде стечь.
Пока остывает мясо и стекает вода со спагетти, натереть на терке для корейской моркови огурец и редис, которые соединить со специями, мелко порубленным чесноком, соевым соусом, хорошо поперчить, посолить, приправить уксусом и раскаленным на сковороде растительным маслом. Салат перемешать и дать ему настояться.
Осталось взбить яйца с солью и водой, чтобы поджарить два омлетика, которые прямо на сковороде с помощью лопаточки свернуть в рулетик, дать остыть и порезать, как лапшу.
Соус готовится просто и не займет много времени: в воду добавить соевый соус, сахар, соль, глютомат, уксус и перемешать.
Можно все раскладывать в порционные тарелки: спагетти, которое поливается заливкой, на него – мясо, салат, омлет. Выглядит очень привлекательно, на вкус – потрясающе!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]