спагетти с черри и базиликом

Ответ от [активный]
Спагетти с креветками в вине 750 г креветок – сварить и очистить, 500 г помидоров (лучше черри ) – очистить от кожицы, разрезать пополам, 5-6 зубчиков чеснока – очистить, разрезать пополам поперек, 1 стакан белого сухого вина, 1-2 веточки базилика, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу Обжарить в масле чеснок в течение 1-2 мин. Выложить туда же помидоры, залить примерно 3/4 вина и кипятить без крышки, пока помидоры не уварятся примерно на треть. Добавить оставшееся вино, потушить еще минут 5, положить креветки и целые листики базилика. Посолить, поперчить и тушить не более 5 минут. Пасту сварить, откинуть на дуршлаг, приправить соусом, украсить листиками базилика. +Спагетти в пикантном соусе 200 г раздезанных пополам помидоров черри, 10 г каперсов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. мелко порезанной петрушки, 20 мл оливкового масла, 1 щепотка соли, паста формата спагетти . Для соуса : 100 г зеленых оливок без косточек, 2 зубчика чеснока – очистить, удалить зеленый росток, 1 соленый анчоус, 1 щепотка орегано, 30 мл оливкового масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка жгучего перца Промыть анчоуса водой, обсушить, пальцами разделить на кусочки, обжарить на сковородке на 2 ст. л. оливкового масла. Оливки измельчить в блендере. Чеснок тщательно растереть в ступке с солью и орегано (или измельчить с помощью mezzaluna). Выложить его в оливки, перемешать до однородной массы, при этом постепенно добавлять оставшееся оливковое масло. Добавить жгучий перчик. На сковородке обжарить в 20 мл масла в течение минуты дольку чеснока. Положить туда помидоры и каперсы, посолить. Обжарить 5 минут, постоянно помешивая. Сварить спагетти, выложить их в большую миску. Приправить соусом из оливок, добавить помидоры и каперсы, посыпать петрушкой и подавать.