соус из плавленного сыра для макарон

Ответ от Мишка[гуру]
я всегда так делаю

Ответ от Secret[гуру]
можно
но я предпочитаю не делать соусов - это ведёт к ожирению
я ем макароны с кетчупом или салатом
а плавленым сыркам я вообще не доверяю.. .
избегаю их, как могу
не считаю их полезными

Ответ от Вадим Сарычев[активный]
да можно, получится очень вкусно, главное чтоб сырок не подгорел!

Ответ от Ирина С[гуру]
Соус сырный
4 желтка, 20 г муки, 0,5 л мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 100 г тертого сыра
Размешать желтки с мукой и постепенно влить холодный бульон. Затем добавить масло, соль, мускатный орех, сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании. Прибавить тертый сыр. Как только соус закипит, снять его с огня и продолжать размешивать еще некоторое время. Такой соус подходит к вареной цветной капусте, макаронам....

Ответ от Волчица 1[гуру]
Макароны под сырным соусом
Понадобится:
200-250 г макарон
50 г сливочного масла или маргарина
50 г муки
600 мл молока
200 г сыра "Чеддер"
1 ст. л. горчицы
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Макароны отварить на две минуты меньше, чем указано на пачке. Отбросить в дуршлак, дать стечь воде и снова выложить в кастрюлю.
2. Сыр натереть на терке.
3. В отдельной кастрюле на медленном огне растопить масло, добавить муку и хорошо перемешав поварить еще минутку. Снять с огня и постепенно маленькими порциями добавлять молоко, хорошо перемешивая, что бы получилась однородная масса. Влить все молоко.
4. Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения, соус начнет густеть. Снять с огня, добавить горчицу и сыр, оставив немного для посыпания макарон. Все хорошо перемешать, что бы сыр растворился.
5. В кастрюлю с макаронами вылить соус и перемешать.
6. Выложить макароны в смазанную маслом форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке окло 25 минут при температуре 180-200 гр, до появления золотистой корочки.
Думаю в этом рецепте, при необходимости чеддер можно заменить и плавленым сырком, он там практически для пикантности, а так обычный белый соус

Ответ от Ирина[гуру]
Лучше для такого соуса использовать горгонцолу

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]