старый хрен

Ответ от Григорий[гуру]
Главное отличие старого хрена от молодого кроется в кулинарных свойствах и народном фольклоре. Молодой корешок нежный и тонкий, но при натирании на терке сразу заставляет плакать навзрыд. Старый хрен имеет грубую толстую кожуру, которую приходится долго и тщательно чистить. Однако знатоки утверждают, что именно старый хрен самый забористый и ядреный, поэтому он идеально подходит для приготовления традиционных острых закусок, например, со свеклой. В народе об этом спорят с юмором: выбирая между молодым и старым, легко нечаянно вспомнить молодость и посмеяться над двусмысленностью таких обсуждений. А если вы все еще сомневаетесь в выборе, просто помните старую мудрость: хрен редьки не слаще, так что иногда можно смело брать и редьку.