вы часто покупаете сырую ставриду? почему ее нигде нет? у нас по крайней мере в городе

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Обыкновенная ставрида из Черного моря имеет вес 500 г и редка; средиземноморская вкуснее и гораздо крупнее: до 2.5 кг. В продаже чаще бывает японская ставрида (из Японского моря) , массой около 1 кг в мороженом, копченом и соленом виде. Всего ставриды около 10 видов. Ставрида менее жирна, чем скумбрия, идет в основном на копчение и консервирование, хотя ее можно запекать и тушить. Поэтому на нее очень маленький спрос.