сушеная хурма как называется

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Нет, это сушка

Класс: Двудольные
Порядок: Верескоцветные
Семейство: Эбеновые
Род: Хурма
В роду более 740 видов.
В Китае, Корее, Японии и Вьетнаме после уборки урожая хурмы Hachiya к ней применяются традиционные методы ручной сушки на открытом воздухе в течение 2-3 недель. Плоды сушат под воздействием тепла в течение нескольких дней перед отправкой на рынок.

Сушеная хурма очень вкусна: после сушки она не вяжет и по вкусу напоминает инжир. Для сушки используют все сорта, но лучшие сухофрукты получаются из плодов без косточек.

В Японии сушеная хурма называется hoshigaki, в Китае - "Ши-Бинг", в Корее - gotgam, а во Вьетнаме его называют Хонг Хо. Его едят в качестве закуски или десерта, а также используют в других кулинарных целях.

В Корее сушеные плоды хурмы используются для производства традиционных корейских пряностей sujeonggwa, в то время как созревшие ферментированные плоды используются для уксуса из хурмы, называемого gamsikcho, который оказывает оздоровительный эффект.

Тайвань: сушка хурмы

Традиционный Hoshigaki был привезён в Калифорнию японскими иммигрантами.

В Китае в новогодний ужин обязательна сушеная хурма (柿饼) как пожелание исполнения любого дела.

Это одна из самых популярных сладостей в Китае.
Источник: Источник: ссылка