сувлаки что это

Ответ от Desidor[гуру]
Сувлаки – это греческие шашлыки. Сувла – это вертел, а сувлаки – маленькие такие шашлычки, сложносочиненные из небольших кубиков разного мяса и очень плотно нанизанные на короткие шпажки. И готовят их чаще всего не на открытом огне, а на противне, поставленном на угли. Вот, если угодно, рецепт. Надеюсь, Вам подойдет.
«Сувлаки из телятины.
мякоть телятины 1 кг
для маринада:
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. орегано
8 ст. л. оливкового масла
50 г листиков базилика
соль, свежемолотый перец
Телятину поместить в неглубокую емкость, залить маринадом и оставить на 2-3 часа. Затем нанизать мясо на шпажки и запечь на 2-3 часа. Затем нанизать мясо на шпажки и запечь в гриле до готовности. Для приготовления соуса "цацики" смешать 200 г несладкого йогурта, 100 г тертого свежего огурца, 3 измельченных зубчика чеснока и 2 ст. л. мяты. Подавать сувлаки с гарниром из отварного риса, зеленым салатом и соусом»
Смачного! 🙂
Источник: “BBQ”