сырники с йогуртом и творогом

Ответ от Натали[гуру]
Пудинг из творога творог – 100 г, яйцо – ½ шт. , сахар – 20 г, масло – 10 г, сухари – 20 г, соль – 1г. 100 г сухого творога протереть сквозь сито, половину растереть с 20 г сахара и половиной столовой ложки масла. Перемешать все вместе с творогом, прибавить 1 ст. л. (с верхом) сахарной муки, взбить белок; осторожно смешать его с творожной массой (сверху вниз) , выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями. Поставить на пар в духовку на 30 минут. Пудинг, когда испечется, должен отставать от краев. Подается с какой-нибудь фруктовой подливкой, вареньем, сгущенкой, джемом.Запеканки с наполнителями250гр творога, 2 стол. ложки манки, 1/3чашки кефира (если творог сухой) , сахар по вкусу, 1 яйцо. Лучше получается, если заранее перемешать кефир, творог и манку и дать постоять в холодильнике 30-40 минут.Ну, а наполнители могут быть самые разные.-с бананом-с яблоками и корицей ( супер! )-со свеклой ( оригинально )-с тыквой (предварительно отварить и кефир тогда не добавлять)-с замороженной клубникой-со смородинойВыложить в смазанную форму и запекать в духовке до готовности.Пончики из творога - 250 г творога, - 2 яйца, - 1 ч. ложка соды, - 1 ст. ложка сахара, - 2-3 ст. ложки муки пшеничной, - 300 г растительного масла, - 1 ст. ложка сахарной пудры. Разбить два яйца, добавить соду, сахар. Все перемешать и слегка взбить. Творог протереть сквозь сито и смешать с приготовленной яичной массой, добавить муку и перемешать. Можно положить еще цедру, или добавить ванилин. Из полученной массы сформовать колбаску, нарезать ее небольшими кружочками, запанировать в муке и опускать по несколько штук в кипящее масло. Жарить в масле-фритюре, меньше минуты, переворачивать и следить чтобы не подгорели, а были румяные-рыженькие или красивого темно-золотистого цвета. Готовые пончики вынимать шумовкой и выкладывать на блюдо - на салфетку .Когда они остынут - посыпать обильно через ситечко сахарной пудрой.Печенье творожное «Легкое»печенюшки получаются легкие и вкусные! !500 г творога150 г маргарина2-3 яйца0,5 ч. л. соды Взять творог и размять в миске. Сверху натереть на терке г маргарин Все хорошо смешать, добавить яйца, и соды гашеной. Когда все перемешается, добавить муку и замесить тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчасика. Потом достать из морозилки, раскатывать на столе и вырезать стаканом кружочки. Каждый кружочек присыпать сахаром, сложить пополам, еще раз сахаром и еще раз пополам - получится треугольничек, края я плотно прижимаю и один бочок обмакнуть в сахар или в смесь сахара с корицей. Выложить на противень и печь в духовке на 220 градусов С. Сырники сладкие с изюмомПриготовить тесто для сладких сырников или творожников, выложить на разделочную доску, вспыленную мукой, и разделать кружочки толщиной около 1 см и диаметром 5-6 см. Тщательно перебрать изюм, промыть, добавить сироп из любого варенья и проварить на слабом огне до загустения массы. На подготовленные кружочки творожного теста положить по ложечке изюма, скатать шарик, приплюснуть его в лепешку и жарить на растительном масле с обеих сторон до готовности. В посуду, в которой варился изюм и сироп, положить 4-5 ложек сметаны, хорошо прогреть, не давая закипеть, добавить немного сахара и залить горячие сырники.