Tacos что это
Автор ~Irenchyk~ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Скажите. что такое такос?? услышала от мексиканца, но не думаю, что это дико вкусно... и получил лучший ответ
Ответ от ЂаБу[гуру]
Такос (мексиканская кухня) - это тонкие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильяс) , в которые кладут начинку и складывают пополам. Начинки самые разные, но в основном горячие, из говяжьего фарша с перцем чили, бобами и зеленью. Более нежные начинки готовят из мяса курицы или индейки, которое предварительно отваривают или обжаривают, а затем смешивают с соусом. Есть варианты такоса с начинкой из рыбы или креветок. В некоторых рецептах встречаются варианты такоса, которые больше напоминают рулеты. Для них готовят начинку на основе сливочного сыра, смешанного с разными – овощными или мясными - ингредиентами. Тортильяс смазывают начинкой, скручивают в рулет, обёртывают пленкой и убирают в холодильник на ночь. Затем нарезают ломтиками и подают к столу, сервирую зеленым салатом, сальсой и овощами.
Для рецепта Вам потребуются:
- кефир - 120г
- соль, сода - по 6г
- маисовая мука - 150г.
В кефире (40 г) разводят соль и соду (по 2 г) , всыпают просеянную маисовую муку (50 г) и замешивают до однородной консистенции. Готовое тесто делят на 4 части и раскатывают в тонкие лепешки. Выпекают на сухой сковороде с обеих сторон до образования пузырьков.
Это безумно вкусно! Можно попробовать в любом приличном заведении, кот. готовят нетрадиционные блюда
В общем так: тортилльяс -это вроде нашего лаваша начиненного. Такос - такие твердо-сухие "лодочки" из кукурузной муки с начинкой. Она острая (мексиканская!). Чаще с мясным фаршем, м. б. с овощами и рыбой. И тортилльяс, и такос продаются в "Метро", а ресторанов-кафешек мексиканских в Москве, наверняка, много.
Правильная картинка такос у ТаБу:))
Такос (мексиканская кухня) - это тонкие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильяс) , в которые кладут начинку и складывают пополам. Начинки самые разные, но в основном горячие, из говяжьего фарша с перцем чили, бобами и зеленью. Более нежные начинки готовят из мяса курицы или индейки, которое предварительно отваривают или обжаривают, а затем смешивают с соусом. Есть варианты такоса с начинкой из рыбы или креветок. В некоторых рецептах встречаются варианты такоса, которые больше напоминают рулеты. Для них готовят начинку на основе сливочного сыра, смешанного с разными – овощными или мясными - ингредиентами. Тортильяс смазывают начинкой, скручивают в рулет, обёртывают пленкой и убирают в холодильник на ночь. Затем нарезают ломтиками и подают к столу, сервирую зеленым салатом, сальсой и овощами.
Есть варианты такоса с начинкой из рыбы или креветок. В некоторых рецептах встречаются варианты такоса, которые больше напоминают рулеты. Для них готовят начинку на основе сливочного сыра, смешанного с разными – овощными или мясными - ингредиентами. Тортильяс смазывают начинкой, скручивают в рулет, обёртывают пленкой и убирают в холодильник на ночь. Затем нарезают ломтиками и подают к столу, сервирую зеленым салатом, сальсой и овощами.