Автор Елена Кардамон задал вопрос в разделе Естественные науки
Дорогие физики-термодинамики 🙂 Почему происходит и как называется такое явление: и получил лучший ответ
Ответ от White Rabbit[гуру]
У меня НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ воспроизвести Ваши результаты
Правда за неимением ИК-термометра (не люлю я этой глючной техники) температура измерялась обчной хромель-алюмелевой термопарой (тип К) , но достаточно тонкой (толщина спая 0,65 мм)
Итак, 1 - "оборудование"
1а - сковородка литая алюминиевавая маленькая (найти было сложнее всего - единственная дома с металлической ручкой 🙂
1б - термопара тип К
1в - термогигрометр Center-311
Прошу прощения за термоГИГРОметр - что было под рукой. Температура термопары - маленькие цифры справа. Слева - температура пп-дачика, а большие в центре - влажность 🙁
См. фото:
Теперь собственно порядок эксперимента
Сковорода (пустая) была нагрета на газовой плите до температуры ручки около 70 с и помещена в мойку.
Температура продолжала расти во экспоненте (1-exp) - видимо выравнивалась температура сковороды и ручки. По достижении температуры 76.0, когда изменения стали заметно медленнее, быоа включена вода (картинка льющейся воды пордмонтирована потом, на самом деле съёмка показаний термометра велась непрерывно)
После включения водф ещё порядка секуды температура ручки была 76.0-75.9, затем резко упала до 75.5 и медленно пошла вниз.
Попробую сейчас ролик загрузить, хотя индикатор прибора видно плохо
А Вы уверены, что не меряете (чувствуете) ПАР, идущий от охлаждаемой части?
Кстати, В инструкции к одному из пирометров указано:
"Пирометр измеряет разность между температурой окружающей среды или опорного источника и температурой объекта".
При том способе измерения, который Вы описали, возможны значительные колебания температуры окружающей среды. Плюс наличие водяного пара может повлиять на измерение интенсивности ИК-излучения. Поэтому есть основания сомневаться в достоверности результатов измерений. Легкая термопара тут мне нравится больше. А ощущениям руки вообще не стоит доверять - она измеряет не температуру.
Вау! Поток воды расталкивает флогистон, и тому некуда деться, кроме как в ручку. А?
Паром наверное нагревает.