Автор Аделия Куаныш задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Пожалуйста, можете ответить на мои вопросы по поводу того, чтобы печь пирог в духовке? и получил лучший ответ
Ответ от 888[гуру]
Если вы планируете печь пирог, сначала убедитесь в исправности техники. Если стекло дверцы повреждено, для его ремонта применяйте исключительно термостойкий клей для стекла духовки, который выдерживает сильный нагрев и не выделяет вредных веществ при готовке. Для самой выпечки духовку необходимо разогреть заранее, минимум за 10 минут до посадки теста, а в газовой модели достаточно и 5 минут. Оптимальная температура обычно составляет 180 градусов. Пирог лучше печь в металлической форме или на противне. В стеклянной посуде низ часто остается непропеченным и запотевает, а сама форма может лопнуть из-за резкого перепада температур, особенно если при проверке коснуться ее влажным полотенцем. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой каждые 20 минут, регулируя нагрев, чтобы выпечка не подгорела сверху или снизу.
Разогревать нужно пока духовка не наберет температуру выпекания!
Все зависит от самой духовки ...это 5-20 минут
Стеклянной посудой в духовке не пользуюсь, не прельщает она меня.
Дополню, в стекле выпекаю, но кексы, а так все на противне
духовку можно включить хоть с самого начала, завода теста, это не важно... главное чтобы она у вас была нагрета-перед тем как класть пирог в духовку на180
мне стекло не нравится у меня оно треснуло, было просто не закаляно.. а возможно не качественное!!!
Духовку минимум за 10 минут до, на полную, потом выставляю сразу с пирогом нужную температуру. Лучше печь в металлической форме или просто на противне. В стеклянной у меня лично, низ никогда не пропекается и запотевает, да и выковыривать из стекла неудобно.
"Цветаевский " и запеканки только в стеклянной (мне удобнее в ней). Ставлю в холодную духовку и выпекаю где-то около часа или чуть дольше. Требуется чуть больше времени из-за нагрева, но стекло мне очень нравится.
Сразу скажу что извинятся не за что. Всегда уважал людей которые чему то хотят научится Теперь по пунктам. Первый второй не важно. Третий специальное термостойкое стекло
Если стеклянную форму положить в разогретую духовку, то она может треснуть. Рекомендуется ставить в холодную духовку. Так стекло нагреется постепенно. Конечно выпекать нужно будет дольше чем в обычной форме.
1. минут десять. все зависит от духовки. лично у меня есть лампочка маленькая, которая выключается, когда плита нагрелась.
2. есть специальные термоустойчивые формы для выпекания в духовке. если у вас такая, то можно попробовать. у меня лично стеклянных форм нет, но слышала, что в стеклянной дольше готовится всё.
3. опять же.. возвращаемся к пункту 2. если термоустойчивая, то она и предназначена для готовки в духовке.
Можно. Я ставлю в уже разогретую духовку. Все нормально.
Ну это смотря какое тесто. Дрожжевое можно начинать выпекать при низких температурах или во время нагрева или совмещать с расстойкой, на соде и бисквиты - после разогрева. Посуда любая, силикон практичнее, про стекло забыть
Вам уже все обьяснили, я только про стекляную форму скажу - в ней выпекать и запекать можно, только когда будете вытаскивать, или просто смотреть степень готовности не прикасайтесь к ней влажной салфеткой или полотенцем - разница температур, и форма может лопнуть.
Вопрос по токсичности клея БФ-2
Клеи БФ-2, БФ-4 и БФ-6 представляют собой фенолформальдегидную смолу и поливинилацетат или
подробнее...