Автор Виктория Simakova задал вопрос в разделе Напитки
Как можно сделать капучино и по верх что-бы можно было насыпать тёртый шоколад? и получил лучший ответ
Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Необходимые продукты:
вода
кофе
молоко Способ приготовления блюда:
1 Приготовьте эспрессо классический.
200–250 г хорошо охлажденного молока взбивайте с помощью пара (если у вас есть специальный аппарат с такой функцией) или с помощью насадки, которой оснащены кофеварки эспрессо. Если никаких специальных приспособлений нет, то используйте миксер или блендер. Молоко взбивайте до образования пены из мелких пузырьков. Крупных пузырей быть не должно.
2 Каждую чашку заполните на треть эспрессо, затем еще на треть взбитым молоком (наливайте его осторожно, придерживая пену ложкой) . Сверху выложите пену, которая должна заполнить последнюю треть чашки
Сварите кофе. Желательно натуральный. Разогрейте молоко. Взбейте его в поршневом заварном чайнике . Сначала налейте в чашку молоко, потом кофе. Молока должно быть 1/3часть от чашки. Шапку посыпьте шоколадом
я обычной чайной ложкой взбиваю кофе с сахаром и чайной ложечкой воды или молока, пока не появится пена, затем доливаю горячей воды и готово.
всё дело в молочной пене - её можно правильно сделать только на классических промышленных кофеварках (там есть специальная трубочка, дающая пар - с помощью этого пара делают молочную пену очень густую и очень мелкую, а сверху посыпается обычно какао, но можно и шоколад, если очень мелко натёрт).
На 2 порции:
кофе тонкого помола - 1 ст. ложка
вода - 2,5 чашки
холодное молоко 2%-жирности - 0,5 чашки
тертый шоколад - щепотка
сахар - 2 кусочка (по желанию)
Для приготовления кофе капучино необходима электрическая кофеварка-эспрессо.
1. Сварить кофе эспрессо.
2. По готовности, направить наконечник кофеварки в сосуд с холодным молоком и взбивать паром молоко в пену в течение минуты.
3. Налить кофе в чашки, сверху положить пену, посыпать тертым шоколадом.