Лучшее тесто для пельменей
Автор Елена Зарубина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Самое лучшее тесто для пельменей и получил лучший ответ
Ответ от Инноэль[гуру]
Идеальное тесто для лепки получается из муки твердых сортов пшеницы с высокой клейковиной, например марки Цесна. С ней пельмени не развариваются.
Вам понадобятся три стакана муки, одно яйцо, половина чайной ложки соли и стакан жидкости. Вкуснее всего смешать молоко с водой пополам. Добавьте ложку растительного масла для эластичности.
Смешайте жидкую основу с частью муки, затем вмешайте остаток. Масса должна быть плотной, но не сухой. Обязательно накройте ком и оставьте дозревать на сорок минут. После отдыха оно станет податливым и подойдет для пельменей, вареников и мант.
Ответ от Гульнара Владелина[гуру]
стакан воды, 2-3 яйца и муки сыпь до крутоты
стакан воды, 2-3 яйца и муки сыпь до крутоты
Ответ от Џна Рожкевич[активный]
тесто для пельменей без молока и воды???
тесто для пельменей без молока и воды???
Ответ от Елена Филатова[гуру]
Для пельмений надо брать муку из пшеницы твердых сортов с высокой клейковиной тогда тесто будет упругое и не разваривается В Казахстане это мука Цесна
Для пельмений надо брать муку из пшеницы твердых сортов с высокой клейковиной тогда тесто будет упругое и не разваривается В Казахстане это мука Цесна
Ответ от Людмила Волкова[гуру]
Тесто для пельменей
Тесто для пельменей можно готовить по-разному (это естественно) , но я приведу один рецепт, проверенный и который нам больше всего нравится.
400 гр муки,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка растительного масла
В пол-стакане в меру горячей воды, которая не обжигает палец, размешиваем одну чайную ложку соли и две столовые ложки муки. Затем добавляем яйцо и взбиваем.
Добавляем половину от общего объема муки и тщательно перемешиваем.
Добавляем одну-две чайные ложки растительного масла и перемешиваем. Затем засыпаем оставшуюся муку и хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться плотное, но не сухое. При необходимости муку можно добавить. Главное – не пересушить.
Делаем из теста шарик и накрываем его миской. Тесту надо дать расстояться минут тридцать.
Такое тесто хорошо держит форму, в воде не расходится и по вкусу получается нежное.
С этим тестом также можно готовить манты и вареники, что мы, кстати, и делаем…
Тесто для пельменей
Тесто для пельменей можно готовить по-разному (это естественно) , но я приведу один рецепт, проверенный и который нам больше всего нравится.
400 гр муки,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка растительного масла
В пол-стакане в меру горячей воды, которая не обжигает палец, размешиваем одну чайную ложку соли и две столовые ложки муки. Затем добавляем яйцо и взбиваем.
Добавляем половину от общего объема муки и тщательно перемешиваем.
Добавляем одну-две чайные ложки растительного масла и перемешиваем. Затем засыпаем оставшуюся муку и хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться плотное, но не сухое. При необходимости муку можно добавить. Главное – не пересушить.
Делаем из теста шарик и накрываем его миской. Тесту надо дать расстояться минут тридцать.
Такое тесто хорошо держит форму, в воде не расходится и по вкусу получается нежное.
С этим тестом также можно готовить манты и вареники, что мы, кстати, и делаем…
Ответ от МОРСКАЯ[гуру]
1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.
замешиваем тесто, накрываем и оставляем "дозревать".
1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.
замешиваем тесто, накрываем и оставляем "дозревать".
Ответ от Елена[гуру]
а я делаю на молоке. но яйцо кладу только 1, поскольку на мой вкус при большом количестве яиц тесто получается жестковатым. 0,5 - 1 литр молока, 0,5 ч. л. соли и муки сколько войдет. тесто должно быть эластичным и достаточно плотным. Если положить шарик теста на доску, то он не должен расплываться. Я из такого теста делаю пельмени, вареники и манты. Если нет молока, но очень нужно тесто, тогда делаю все тоже, но на воде. Если тесто свежее, то особой разницы на вкус вы не почувствуете.
если в это тесто добавить чуток соды, тогда будут изумительные чебуреки.
а я делаю на молоке. но яйцо кладу только 1, поскольку на мой вкус при большом количестве яиц тесто получается жестковатым. 0,5 - 1 литр молока, 0,5 ч. л. соли и муки сколько войдет. тесто должно быть эластичным и достаточно плотным. Если положить шарик теста на доску, то он не должен расплываться. Я из такого теста делаю пельмени, вареники и манты. Если нет молока, но очень нужно тесто, тогда делаю все тоже, но на воде. Если тесто свежее, то особой разницы на вкус вы не почувствуете.
если в это тесто добавить чуток соды, тогда будут изумительные чебуреки.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Самое лучшее тесто для пельменей
спросили в Рецепт Рецепты
подскажите рецепт самого вкусного теста для пельменей
Самое вкусное и эластичное тесто для пельменей получается на теплой жидкости. Возьмите 500 г
подробнее...
подскажите рецепт самого вкусного теста для пельменей
Самое вкусное и эластичное тесто для пельменей получается на теплой жидкости. Возьмите 500 г
подробнее...
подскажите как мне замесить тесто для пельменей ?
1 стакан воды, 0,5 ст. ложки соли, 2 яйца и муки примерно 0,5 кг. В воду добавить соль, яйца, потом
подробнее...
Собираюсь лепить пельмени. Подскажите пожалуйста рецепт вкусного теста для них. Спасибо
Если вы ищете идеальное готовое тесто для пельменей, лучше приготовить его самостоятельно. Домашний
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Сардельки
Кто подскажет рецепт теста для пиццы?
Все вышеприведенные рецепты теста не стоят и выеденного яица. Надо делать, как изобретатели этого
подробнее...
Кто подскажет рецепт теста для пиццы?
Все вышеприведенные рецепты теста не стоят и выеденного яица. Надо делать, как изобретатели этого
подробнее...
Дайте рецепт теста для вареников с вишней/смородиной(для варки в воде, а не на пару). Можно ли морозить такие вареники?
стакан кипяченной воды.
Одно яйцо.
Щепотка соли.
Муки, на глаз.
Для
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт теста для вареников. Что бы было мягким и не равклеивалось при варке.
готовлю я вареники по рецепту моей бабушки. И секретов-то никаких нет, но тесто получается
подробнее...
спросили в Пельмени
Как правильно приготовить пельмени с рыбой и какую рыбу лучше выбрать?
"Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени" - эти строки написаны в России полтора
подробнее...
Как правильно приготовить пельмени с рыбой и какую рыбу лучше выбрать?
"Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени" - эти строки написаны в России полтора
подробнее...