торт для дедушки на день рождения

Ответ от Людмила Tsarjkova[новичек]
Совет "Молочный пирог" очень вкусно. и нежно.
Для теста: бисквит
1.4 яйца
2.120гр пшеничной муки
3.120гр сахара
Яичные желтки взбейте со 100гр сахара в густую светлую массу. При взбивании установите на миксере максимальную скорость.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавьте оставшийся сахар. Взбивайте, пока масса не станет плотной и блестящей. Слишком долго взбивать не надо.
Добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Мешать следует движениями снизу вверх, зачерпывая тесто от края и опуская его в середину.
Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешать но стараясь не нарушить воздушность массы.
Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте мукой. Тесто выложите в форму и выпекайте духовку 25 минут при 200 С. (Поставьте в заранее разогретую духовку.
2.Для сиропа:
150мл топленого молока
150мл сгущенного молока
150мл сливок 20%
Пока он печется, приготовьте молочный сироп: сгущенное молоко смешайте с топленым молоком и сливками.
Выньте бисквит из духовки, наколите поверхность деревянной шпажкой (спичкой или зубочисткой) и залейте приготовленным сиропом. Лейте не слишком
быстро, чтобы сироп успевал впитываться. Охлаждайте пирог не менее 8 часов.
3.Для глазури:
75гр молочного шоколада
75гр сливочного масла
1ч. л какао порошка
Шоколад и сливочные масло растопите на паровой бане, затем смешайте в однородную массу, добавив какао порошок. Смажьте теплой глазурью пирог.
(Рецепт из в Южной Америке. Он прост, но чрезвычайно вкусен).