торта добрынинский

Ответ от Елена Казак[гуру]
Достаточно простой тортик:
Слои песочного теста соединены белковым кремом с клюквенным вареньем.
Поверхность украшена белковым кремом и клюквенным вареньем. Боковые поверхности обсыпаны бисквитной крошкой.
Есть еще рецепт добрынинского тортас бисквитом

Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
коржи песочный прослойка их джема больше кисленького чем сладкого а это крем для украшения выберете для себя подходящий.
....
Простой белковый крем
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
1ч. л. лимонной кислоты.
Охлажденный белок взбить миксером, добавив лимонную кислоту.
Затем постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до его полного растворения
....
Желированный белковый крем
1ст. л желатина,
5ст. л холодной кипяченой воды,
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
1ч. л. лимонной кислоты.
Желатин залить водой и дать ему набухнуть 1час, затем растворить его, не доводя до кипения. Белки взбить с лимонной кислотой и сахаром.
Постепенно влить желатин, продолжая взбивать.
....
Заварной белковый крем
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
4ст. л воды,
ванилин.
Из воды с сахаром сварить сироп, снимая пену. до состояния, когда с ложки будет тянутся толстая нитка.
Охлажденные белки взбивать 15мин до густой пышной пены. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп и взбивать еще 3мин.

Ответ от Оливия Фрейзер[гуру]
Фото рецепт торта Добрынинский

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]