тоже что и кориандр 5 букв

Ответ от Нелля воробьева[гуру]
Кориандр - это выгодно
Происхождение и использование.
Родина растения - Средиземноморье. Завезенный римлянами в Англию кориандр прижился там, а потом был распространен по всей Европе. Издавна известен у народов Закавказья и Средней Азии. В Древнем Египте семена кориандра применяли для ароматизации пищи и как лечебное средство при заболеваниях желудка и печени. Об эфирном масле кориандра как о лечебном средстве впервые упоминалось в немецкой фармакопее еще в 1537 году.
Промышленная культура кориандра началась со второй половины XIX ст. Кориандр выращивается в Украине, в центрально-черноземных и юго-восточных областях европейской части России и Северном Кавказе. Это свыше 90% мировым площадей, занятых под кориандром.
Зрелые плоды кориандра содержат эфирное и жирное масла (соответственно 1,5-2 и 25%), азотисто-экстрактивного вещества, крахмал, сахар и др. При средней урожайности семян 10 ц/га сбор эфирного масла достигает 20 кг/га. Эфирное масло является исходным продуктом для получения линалоола, цитраля, гератола и других производных, используемых в производстве парфюмерных изделий и лекарства. Жирное масло применяют в мыловарении и текстильной промышленности. Из него получают олеиновую кислоту. Жмых идет на корм скоту.
В пищевой промышленности семенами кориандра ароматизируют хлеб, печенье, колбасы, рыбные и овощные консервы. В кулинарии применяют как листья, которые у нас называют "кинза", так и семена. Кухни народов Узбекистана, Таджикистана, Кавказа без кориандра и представить нельзя. Кинзу добавляют в овощные, мясные, куриные блюда, супы. Знаменитые восточные соления и маринады также не обходятся без кориандра. Причем в Узбекистане для этого используют семена, а в Армении и Азербайджане - зелень. Кориандр - составная часть абхазской приправы - аджики и грузинских соусов - сацибели, ткемали, кизилового и др. Семена входят в состав пряных смесей - кари.
Продолжение по этой ссылке