трамбиду

Ответ от Джентльмен[эксперт]
Трамбиду готовят точно так же, как классический борщ. Вам понадобится один килограмм говядины, лучше взять мякоть или мясо на косточке. Из овощей подготовьте пятьсот граммов картофеля, триста граммов свежей капусты, четыреста граммов свеклы, а также по двести граммов моркови и лука. Сначала сварите бульон из мяса. Для зажарки обжарьте нарезанный лук и тертую морковь, затем добавьте измельченную свеклу, три столовые ложки томатной пасты и одну чайную ложку уксуса 6% для сохранения яркого цвета. В кипящий бульон опустите картофель и нашинкованную капусту. Когда они будут почти готовы, добавьте зажарку и варите до мягкости овощей. В конце положите два или три зубчика чеснока и дайте блюду настояться под крышкой.