Автор Денис Гуринов задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
что такое говяжий тримминг и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Термин "тримминг" означает небольшие кусочки бескостного мяса с содержанием жировой ткани не более 70 мас. %, без шкуры, полученные в процессе зачистки, разделки или обвалки мяса и предназначенные для промышленного применения. Данный термин не распространяется на мелкокусковые натуральные бескостные мясные полуфабрикаты, пригодные для непосредственного употребления в пищу после дополнительной тепловой обработки
Другими словами- это мясные обрезки, смесь постного и жирного мяса. Его активно используют в производстве котлет, сосисок, колбас.
Источник:
Ответ от Lunnaya28[гуру]
обрезки говядины
обрезки говядины
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что такое говяжий тримминг
что такое тримминг говяжий
Если мясо с кости срезать, срежется не все. Останутся прирези на костях сложного профиля: на
подробнее...
что такое триминг говяжий и жилка говяжья ???
Тримминг говяжий - это отбросы мясной переработки, которые применяют для удешевления первоначальной
подробнее...