Автор Ёветлана Дятлова задал вопрос в разделе Домашние задания
помогите. химия и получил лучший ответ
Ответ от Лейба Давидович Бронштейн[гуру]
Для белка характерны Ксантопротеиновая реакция: белок + конц. HNO3 - образуется жёлтое окрашивание. Биуретовая реакция: белок + CuSO4 + NaOH - образуется ярко-фиолетовое окрашивание. Цистеиновая реакция: белок + NaOH + Pb(CH3COO)2 - образуется чёрное окрашивание Для мыла реакция с жесткой водой, содержащая соли кальция и магния Выпадает белый осадок, так как в жесткой воде мыло не стирает 2C17H35COONa + MCl2 → (C17H35COO)2M↓ + 2NaCl (так называемый гидоролиз мыла в жесткой воде (M-Ca,Mg,Ba,Fe и т. п) ) Для этанола характерна этерификация с карбоновыми и неорганическими кислотами: С2H5OH+CH3COOH=CH3COO-C2H5+H2O(катализатор конц. H2SO4) Появляется запах эфира.