цветение и горечь

Ответ от Марго[гуру]
Горький миндаль:
1 Горький, содержит в ядрах большое количество сенильной кислоты (яда). Использовать можно только в качестве добавок (2-3 ядрышка) в кулинарии. Те же 2-3 ядрышка съеденные взрослыми могут вызвать серьезное отравления, а в случае с детьми и летальный исход.
2 Цветут немного раньше (культурные специально отбирают с поздним цветением, для ухода от возвратных холодов весной)
3 Косточки можно расколоть только с помощью молотка.
4 Применяют в качестве декоративного растения и как подвой для персиков.
Сладкий миндаль:
1 Цветет позднее
2 Цветки обычно крупнее, чем у диких.
3 Косточка раскалывается намного легче, у некоторых сортов даже давится пальцами.
4 Ядра крупнее, вкуснее и не ядовиты.
Хотя, это в принципе одно и то же растение (ботанически) .
Миндаль по размерам, свойствам, форме листьев и цветков сходен с персиком, но зацветает он еще раньше, а потому в областях с относительно холодным климатом цветки нередко повреждаются холодом или гибнут от заморозков. По этой причине в северных широтах его выращивают в основном ради красивого цветения, хотя, если весна была достаточно теплой, можно снять и небольшой урожай плодов. Выращивают миндаль обычно в низкоштамбовой, полуштамбовой и высокоштамбовой формах и прививают на те же подвои, что и персик.
Оптимальным является сухой и теплый климат – субтропический. Миндаль может выращиваться без орошения, он более устойчив к засухе, чем другие лиственные деревья, однако урожайность при этом понижается. Принято использовать вспомогательное орошение при годовой сумме осадков менее 500 мм.
Миндаль не любит избыточной влажности. Зона произрастания довольно обширная, между 30 и 45° широты. Для миндаля требуется меньше единиц охлаждения, чем для других лиственных деревьев, их количество зависит от сорта. Для большинства сортов требуется 300-500 единиц охлаждения. Холода – серьезная проблема для миндаля, который цветет ранней весной. Цветки погибают при -2 °C, а вегетативные почки – при температуре от -4 до -6 °C.