тутовая ягода

Ответ от Анна Калюжная[гуру]
Тутовник, или шелковица — это тутовое дерево, плоды которого называют тутовой ягодой. Ягода представляет собой сочную костянку длиной от 1 до 5 см, кисловато-сладкого вкуса. Бывает белой, красной и темно-фиолетовой. На вид напоминает ежевику, но растет не на кустах, а на деревьях. Существует около 20 видов, большинство произрастает в Китае, а в нашей стране распространены белая, японская, многостебельчатая и черная шелковица. Тутовая ягода очень полезна. В белых плодах содержится до 11% сахаров, в черных — до 9%, преобладают яблочная и лимонная кислоты. Ягоды богаты витаминами, белками, железом и фосфорной кислотой. Их применяют при гипертонии, бронхите, бронхиальной астме и сахарном диабете. Плоды нормализуют обмен веществ и помогают при ожирении. Молодые листья используют как овощи, особенно полезные для кормящих матерей. На этих же деревьях традиционно выращивают тутовых шелкопрядов. Едят тутовую ягоду в основном сырой, она очень вкусная. Из нее делают варенье, главное — не переварить. Отлично сочетается с мороженым. Только не стоит есть слишком много за раз, иначе язык и губы окрасятся в фиолетовый цвет.