Автор танечка задал вопрос в разделе Другое
как приготовить кукси и получил лучший ответ
Ответ от _ одна_такая _ Виктория_[гуру]
Кукси – это корейское национальное блюдо из тонкой лапши, бульона, с добавлением различных приготовленных овощей (которые называются «куксичуми» ) и мяса. Рецептов приготовления кукси очень много. Каждая хозяйка готовит кукси по-своему. Главное – понять основы приготовления, а потом вы можете подойти к приготовлению этого блюда творчески. Я предлагаю Вам рецепт летнего варианта кукси, который я готовлю без мяса. Так как я люблю кукси и это блюдо известно мне с детства, я могу оценить его только со своей точки зрения. Для меня это блюдо очень вкусное. На приготовление кукси уходит достаточно времени, поэтому готовьте это блюдо, когда вы никуда не торопитесь. В данном рецепте я выбрала баклажаны жареные, но можно вместо баклажанов пожарить корейскую соленую капусту или обычную белокочанную капусту. Лапшу подобрать для кукси легко. Просто выберите тонкую лапшу хорошего качества.
Давайте приготовим!
Ингредиенты для приготовления
•спагетти – 1 пачка;
•капуста белокочанная – 1 маленький вилок или половинка среднего;
•помидоры – 1-2 шт. ;
•огурцы – 2-3 шт;
•зелень в ассортименте – петрушка, укроп, кинза, базилик;
•зеленый лук – 1 пучок;
•болгарский перец – 1 шт. ;
•чеснок – 2-3 зубчика;
•соевый соус – 0,5 стакана;
•уксус – 1 ст. л. ;
•перец красный молотый – 0,5 ч. л. ;
•масло растительное – для обжарки;
•соль – по вкусу.
Капусту нашинковать и потушить с небольшим количеством растительного масла, посолив и поперчив по вкусу. Если есть желание, то можно разнообразить этот рецепт стручковой фасолью, потушив ее вместе с капустой. Многие хозяйки, готовя кукси, также используют баклажаны и другие овощи по сезону. Тут все зависит от ваших желаний и предпочтений
Готовим соус
Помидоры порезать на кубики как можно мельче
Так же поступаем с огурцами и болгарским перцем
Чеснок раздавить тыльной стороной ножа и мелко-мелко порезать и отправить в кастрюлю к овощам
Туда же мелко режем пучок лука и прочую зелень
Заливаем все двумя литрами обычной холодной воды (можно кипяченой или из фильтра). Туда же добавляем половину стакана соевого соуса, столовую ложку уксуса и пол чайной ложки красного перца. Соус готов
Спагетти отвариваем согласно рекомендации на упаковке. При варке добавить столовую ложку растительного масла
Все компоненты для формирования кукси готовы: капуста, спагетти и соус.
В глубокую тарелку кладем спагетти.
Сверху выкладываем 2 – 3 столовые ложки капусты. Заливаем двумя половниками соуса. Суп кукси готов!
Настоящая палитра вкусов – пикантно, красиво и сытно… Приятного аппетита