управляющий ресторана или рестораном как правильно

Ответ от Алена Слю[гуру]
Правильно писать «управляющий рестораном» или «управляющий ночным клубом». Слово «управляющий» в значении должности всегда требует после себя творительного падежа (кем? чем?), а не родительного. Поэтому варианты «управляющий ресторана» или «управляющий клуба» являются ошибкой. Если вы хотите написать «Задать вопрос управляющему», правило сохраняется. Верно будет: «Задать вопрос управляющему ночным клубом» или «управляющему рестораном». Если такая конструкция кажется тяжелой, используйте синонимы с родительным падежом: «директору ночного клуба» или «менеджеру ресторана». Но если должность называется именно «управляющий», грамотен только вариант с творительным падежом.