Автор Михаил Волков задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить пельмени сочными чтобы сок аж лился с него... и получил лучший ответ
Ответ от Ўлюшка[гуру]
Если вы искали фразу «Что ты цокаешь?» из юмористического номера Уральские пельмени про тинейджера, то здесь вы найдете рецепт настоящих уральских пельменей, которые славятся бульоном внутри. Главный секрет сочности кроется в тесте и размере. Их делают крупными, весом около 25 грамм, с толщиной теста 1,5 мм и варят ровно 15 минут. Тесто необходимо месить долго и тщательно, добавив пару яиц, чтобы оно стало тягучим и не рыхлым. Только такое плотное тесто не впитает в себя сок во время варки. В фарш обязательно добавляйте много лука для мягкости, а также немного молока или воды, выбирая при этом достаточно жирное мясо. Лепите края максимально плотно, не переваривайте блюдо и ешьте его ложкой, а не вилкой. Правильно надкусите край, выпейте горячий бульон, затем обмакните пельмень в соус и наслаждайтесь вкусом.
Ответ от ULTRA[новичек]
Ни одного ответа правильного . "Молоко в фарш, лука побольше, воды " и пр. ..А как быть с тем, что льешь туда много молока, лука много, фарш - сок аж течет, а пельмени в итоге без сока внутри? И слеплены на совесть вроде ...Многие пробовали и знают, что именно так часто и получается. Весь секрет в тесте ребята. В ТЕСТЕ! Экспериментируйте с ним, ибо если оно "рыхлое" , весь сок уйдет в него еще до варки и во время варки. Тесто должно "не брать в себя сок" . А это - качество замеса . Месить надо долго и нудно, пока тесто не станет тягучим и при разрыве не рыхлым. Вот тогда сок пить будете из пельменей...
Ни одного ответа правильного . "Молоко в фарш, лука побольше, воды " и пр. ..А как быть с тем, что льешь туда много молока, лука много, фарш - сок аж течет, а пельмени в итоге без сока внутри? И слеплены на совесть вроде ...Многие пробовали и знают, что именно так часто и получается. Весь секрет в тесте ребята. В ТЕСТЕ! Экспериментируйте с ним, ибо если оно "рыхлое" , весь сок уйдет в него еще до варки и во время варки. Тесто должно "не брать в себя сок" . А это - качество замеса . Месить надо долго и нудно, пока тесто не станет тягучим и при разрыве не рыхлым. Вот тогда сок пить будете из пельменей...
Ответ от Кибальчиш[гуру]
Чтобы они были вкусными и сочными их нужно стряпать самому.
Чтобы они были вкусными и сочными их нужно стряпать самому.
Ответ от Елена Штырлина[мастер]
Фарш должен быть жирным и побольше лука.
Фарш должен быть жирным и побольше лука.
Ответ от Osfalia[гуру]
вода и лук в фарш
вода и лук в фарш
Ответ от Алена[гуру]
фарш должен быть жирным.
фарш должен быть жирным.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Надо делать не сибирские пельмени на один укус, а уральские крупные, чтобы сочнее были.
ПельменифарштестоВремя варки
Сибирские5 г1 мм10'
Русские10 г1,5 мм10'
Уральские25 г1,5 мм15'
Сочность сильно зависит от фарша - он должен быть достаточно жирным и влажным. Едят уральские пельмени, не глотая, как Пасюк галушки в "Ночи на Рождество" Гоголя, а кусая с краешка. В хороших пельменях после варки внутри будет много бульона и, надкусив край его можно выпить. Потом пельменем стоит зачерпнуть соус и, наконец, проглотить.
Надо делать не сибирские пельмени на один укус, а уральские крупные, чтобы сочнее были.
ПельменифарштестоВремя варки
Сибирские5 г1 мм10'
Русские10 г1,5 мм10'
Уральские25 г1,5 мм15'
Сочность сильно зависит от фарша - он должен быть достаточно жирным и влажным. Едят уральские пельмени, не глотая, как Пасюк галушки в "Ночи на Рождество" Гоголя, а кусая с краешка. В хороших пельменях после варки внутри будет много бульона и, надкусив край его можно выпить. Потом пельменем стоит зачерпнуть соус и, наконец, проглотить.
Ответ от Milentii[эксперт]
пельмени, -они и в африке пельмени! Настоящие пельмени должны быть слеплены на совесть! Чтобы сочнее получилось нужно побольше лука! Чтобы сок не вытекал нужно лепить их качественно! Тесто нужно хорошее! Чтобы не разварились в тесто добавь пару яиц, а то и три! Смотря сколько пельменей лепить собираешься!
пельмени, -они и в африке пельмени! Настоящие пельмени должны быть слеплены на совесть! Чтобы сочнее получилось нужно побольше лука! Чтобы сок не вытекал нужно лепить их качественно! Тесто нужно хорошее! Чтобы не разварились в тесто добавь пару яиц, а то и три! Смотря сколько пельменей лепить собираешься!
Ответ от Однажды[гуру]
в фарш на мясорубке прокрутить побольше лука и добавить молоко
в фарш на мясорубке прокрутить побольше лука и добавить молоко
Ответ от Осень[гуру]
Сочный пельмень- слеплен дома из хорошого фарша и края плотно слеплены. Не переварите и еште ложкой, а не вилкой, тогда сок из пельменя не вытечет в тарелку, а попадет вам в рот. Приятного аппетита.
Сочный пельмень- слеплен дома из хорошого фарша и края плотно слеплены. Не переварите и еште ложкой, а не вилкой, тогда сок из пельменя не вытечет в тарелку, а попадет вам в рот. Приятного аппетита.
Ответ от Алекс[гуру]
При перемешивании фарша добавьте молоко.
В крайнем случае воду.
Лук - обязательно. Он придает фаршу мягкость.
При перемешивании фарша добавьте молоко.
В крайнем случае воду.
Лук - обязательно. Он придает фаршу мягкость.
Ответ от Marja[мастер]
когда они варятся маслецем подсолнечным их полить!!!! )
ну и конечно хорошие пельнеми купить!!!
когда они варятся маслецем подсолнечным их полить!!!! )
ну и конечно хорошие пельнеми купить!!!
Ответ от Елена[гуру]
фарш сам сделай и с твоего пельменя сок аж польётся
фарш сам сделай и с твоего пельменя сок аж польётся
Ответ от Никита Рабинович[гуру]
что лился? в воде наверно...
что лился? в воде наверно...
Ответ от Ёергей Тетерюк[гуру]
Залить в них пельменного соку, когда будешь лепить их !!!:))))
Залить в них пельменного соку, когда будешь лепить их !!!:))))
Ответ от Наталья Шпилева[мастер]
Лучку побольше в фарш добавить нужно.
Лучку побольше в фарш добавить нужно.
Ответ от S.T.A.L.K.E.R. .[гуру]
Проткни каждый! а потом сок будет от туда выливаться!:)
Проткни каждый! а потом сок будет от туда выливаться!:)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить пельмени сочными чтобы сок аж лился с него...
метки: Шоу Юмор
Какой самый первый выпуск шоу "Уральские Пельмени" ??
КВН )))))))))
Шоу «Уральские пельмени» —ЭТО команда КВН с 1995 по 2007 годы,
ныне —
подробнее...
Какой самый первый выпуск шоу "Уральские Пельмени" ??
КВН )))))))))
Шоу «Уральские пельмени» —ЭТО команда КВН с 1995 по 2007 годы,
ныне —
подробнее...
что за музыка в конце из сценки уральские пельмени бодибилдеры или два дрищя и качок ?
Все песни «Уральские Пельмени» слушайте бесплатно онлайн на сайте ololo.fm (206 248 песен)
подробнее...
У кого есть биография Юлии-Матюхиной-Михалковой (уральские пельмени)? Напишите пожалуйста
С 10 класса работала на местном телевидении ведущей молодежных новостей. После школы поступила на
подробнее...
метки: Другое Шоу
Подскажите как фамилия двух девушек, редко участвующих в шоу "Уральские пельмени"? Про Юлю Михалкову не надо мне говорит
Илана Исакжанова-Юрьева — участвует в шоу с 2012 года.
«Универ. Новая общага» — Света.
Подскажите как фамилия двух девушек, редко участвующих в шоу "Уральские пельмени"? Про Юлю Михалкову не надо мне говорит
Илана Исакжанова-Юрьева — участвует в шоу с 2012 года.
«Универ. Новая общага» — Света.
метки: Уральск
Кто смотрит шоу "Уральские пельмени"? - помогите!!
Эм... если не ошибаюсь, то блииин, там у нее ещё фамилия Мэр, да? Вбей в яндексе Уральские пельмени
подробнее...
Кто смотрит шоу "Уральские пельмени"? - помогите!!
Эм... если не ошибаюсь, то блииин, там у нее ещё фамилия Мэр, да? Вбей в яндексе Уральские пельмени
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
метки: Любовь Ты
Как понять что ты влюблена?
Понять, что ты влюблена, можно по совокупности эмоциональных и физических признаков. Главный
подробнее...
Как понять что ты влюблена?
Понять, что ты влюблена, можно по совокупности эмоциональных и физических признаков. Главный
подробнее...
метки: Сны
что значит, когда во сне осознаешь, что ты спишь и это все сон?
Это состояние называется осознанным сновидением. Оно возникает, когда во время фазы быстрого сна
подробнее...
что значит, когда во сне осознаешь, что ты спишь и это все сон?
Это состояние называется осознанным сновидением. Оно возникает, когда во время фазы быстрого сна
подробнее...
метки: Музыка
Кто исполняет песню - .что не загадала? Нет! Ну как всегда... Ты меня конечно не извинишь, ну что ты молчишь?
Эту песню исполняет Сергей Наговицын, он же является автором музыки и текста. Официальное название
подробнее...
Кто исполняет песню - .что не загадала? Нет! Ну как всегда... Ты меня конечно не извинишь, ну что ты молчишь?
Эту песню исполняет Сергей Наговицын, он же является автором музыки и текста. Официальное название
подробнее...
метки: Любовь
как понять что ты нравишься девушке?
Чтобы понять, нравишься ты девушке или нет, важно замечать и сигналы отсутствия интереса. О том,
подробнее...
как понять что ты нравишься девушке?
Чтобы понять, нравишься ты девушке или нет, важно замечать и сигналы отсутствия интереса. О том,
подробнее...
метки: Дружба Девушка
Как по по видению узнать что ты нравишься девушке?
Понять, что ты нравишься девушке, можно по ряду невербальных сигналов и особенностей поведения. При
подробнее...
Как по по видению узнать что ты нравишься девушке?
Понять, что ты нравишься девушке, можно по ряду невербальных сигналов и особенностей поведения. При
подробнее...
метки: Музыка Ты
как называется песня там слова всё равно я буду знать что ты веришь в вуду ну типа такого
Денис Майданов - Я буду знать, что ты любишь меня
Если однажды горячее солнце
как называется песня там слова всё равно я буду знать что ты веришь в вуду ну типа такого
Денис Майданов - Я буду знать, что ты любишь меня
Если однажды горячее солнце
Название песни со словами *Ты будешь знать, что я твой добрый гений. Я буду знать что ты любишь меня* Пожалуйста))
Эта песня называется Вечная любовь. Музыку и слова написал Денис Майданов, он же является ее
подробнее...
метки: Музыка Дуэты
ищу песню в исполнении дуэта ...ну что тебе стоит .ведь дело простое скажи что ты любишь меня ...
Искомая песня называется Скажи, что ты любишь. Именно в ней звучат строки: ну что тебе стоит, ведь
подробнее...
ищу песню в исполнении дуэта ...ну что тебе стоит .ведь дело простое скажи что ты любишь меня ...
Искомая песня называется Скажи, что ты любишь. Именно в ней звучат строки: ну что тебе стоит, ведь
подробнее...
Ванильное небо. «Забудь все, что ты знал о жизни и просто раскрой глаза... » Вкус неба – вкус сна?
Вкус неба — это поэтичная метафора мгновения абсолютного счастья, которое часто сравнивают с
подробнее...
метки: Музыка
Кто поет песню "Я буду знать что ты любишь меня"?
Песню, в которой звучат слова «я буду знать, что ты любишь меня», исполняет Денис Майданов.
подробнее...
Кто поет песню "Я буду знать что ты любишь меня"?
Песню, в которой звучат слова «я буду знать, что ты любишь меня», исполняет Денис Майданов.
подробнее...