в одессу костя привозил

Ответ от Алексей Б[гуру]
До сих пор есть 🙂 Хотя запасы рыбы сильно упали.
Шаланды полные кефали Костя привозил осенью, когда при еще довольно высокой температуре воды, но обязательно при резком похолодании воздуха и штормовом ветре северного направления начинается отход кефали на зимовку.
Пошла путина… «Пошла кефаль»
В Черном море встречается три вида кефалей: лобан, длиною до 70 см; сингиль — до 50 см ( 6, к) и остронос — до 40 см.
Иногда встречается в Балтийском море. В последние годы она хорошо акклиматизировалась в Каспийском море, будучи завезенной с Черного моря.
Кефаль весьма неприхотлива к условиям среды: она одинаково хорошо чувствует себя и в соленой, и в пресной воде. Так же хорошо переносит повышение температуры воды до +38 градусов, лишь при температуре воды 5—6 градусов она становится малоподвижной, а при 1,5 — 0,5 градусов — погибает. Этим и объясняется, что кефаль встречается на Черном море повсеместно.
Крымское стадо кефали зимует у южных берегов Крыма на глубинах до 75 м. С началом общего потепления большая часть этого стада движется на нагул вдоль западных берегов Крымского полуострова в Каркинитский, Тендровский и Джарылгачский заливы; меньшая часть передвигается в Азовское море.
В это же время балканское стадо перемещается вдоль западных берегов Черного моря в район Одессы, а кавказское — от Батуми — вдоль берегов Кавказа — в район Новороссийска, Анапы и заходит в Азовское море.
Осенью косяки кефали возвращаются к местам зимовки. Обычно кефаль держится в прибрежной зоне и заходит иногда в прибрежные озера и лиманы, связанные с морем протоками, как солоноватые, так и с пресной водой (такие озера имеются близ Одессы, Сухуми и Батуми). Нерестится в начале лета.
Питается мелкими придонными организмами и червями, которых отыскивает в иле или корневищах водорослей на прибрежных камнях и подводных частях морских сооружений.
Мясо кефали имеет превосходный вкус. Ловится поплавочными удочками.
Уменьшение запасов рыб семейства объясняется тем фактом, что многие годы кефаль вылавливали весной и осенью на путях миграции через Керченский пролив, на нерестилищах в открытом море. Особенно большой урон наносил промысел в местах зимовки, где малоподвижные рыбы образовывали плотные скопления и отлавливались почти полностью. В 1970 году был введен запрет как на весенний, так и на зимний промысел кефали, но запасы ее по истечению более 40 лет полностью так и не восстановились.
В последнее десятилетие прибавилась еще одна причина сокращения ценных видов рыб, это сокращение нагульной площади для кефалей. Потеряны многие отшнуровавшиеся от моря и осолонившиеся лагуны и лиманы, продолжается интенсивное зарастание и заиление мелководий Сиваша и Утлюкского лимана.
Слухи об уходе кефали на зимовку в Турцию и массовой ее переработке там на муку - несостоятельны.