Автор Даниил Ксендиков задал вопрос в разделе Домашние задания
что произойдет при гидрировании жидкого жира и получил лучший ответ
Ответ от Мария Жаворонкова[мастер]
Можно и гидрировать. Если это жидкий жир, значит, он содержит остатки ненасыщенных жирных кислот. При гидрировании водород присоединится по двойной связи, остатки кислот станут насыщенными, и получится твёрдый жир.
Ответ от CEMEH CKOMOPOXOB[гуру]
Получится маргагуселин.
Получится маргагуселин.
Ответ от Jakio sesd[гуру]
Жир нельзя гидрировать. Его можно гидролизировать. Происходит расщепление жира на глицерин и жирные кислоты. Это проводится обработкой их щёлочью, например едким натром (NaOH). Этот процесс называется омылением.
Жир нельзя гидрировать. Его можно гидролизировать. Происходит расщепление жира на глицерин и жирные кислоты. Это проводится обработкой их щёлочью, например едким натром (NaOH). Этот процесс называется омылением.
Ответ от Екатерина Ганженко[гуру]
При гидрировании / присоединении водорода/ жидкий жир превратится в твердый. Жидкие жиры образованы непредельными высшими кислотами. твердые жиры - сложные эфиры глицерина и высших предельных органических кислот.
При гидрировании / присоединении водорода/ жидкий жир превратится в твердый. Жидкие жиры образованы непредельными высшими кислотами. твердые жиры - сложные эфиры глицерина и высших предельных органических кислот.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: что произойдет при гидрировании жидкого жира