варенье из ольховых шишек

Ответ от Conscious astral travel travel[гуру]
Вот по такому рецепту я варю варенье из шишек; обладает множеством целебных свойств))
Ингредиенты
Шишки 40шт (1 000 г)
Сахар 15.6ст. (2 500 г)
Вода питьевая 3л (3 000 г)
Шишки очистить от хвои и промыть под проточной водой.
Залить шишки холодной водой и проварить в течение 4 ч после закипания на медленном огне.
Затем оставляем шишки в отваре охлаждаться, хорошо если есть возможность поставить в прохладное место, например в подвал, на 10-12 ч.

Приготовление варенья
Отвар слить и измерить в литрах.
На 1 л добавить 1 кг сахара.
Можно готовить вместе со всеми шишками, можно оставить только с десяток.
Довести до кипения и варить на умеренном огне до загустения, периодически помешивая и снимая пену.
Время варки примерно 1,5-2 ч.
Готовое варенье разлить горячим в подготовленные прогретые стерильные банки и закатать. Можно закрыть плотными капроновыми крышками.
Примерный выход варенья - 3л.
Можно варить в несколько приемов, как обычное варенье. Доводить до кипения, варить 10-15 мин, отключать, оставлять на ночь.