васаби для роллов



чем полезен васаби

Автор Арина задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Мы все знаем острую приправу для роллов "васаби".Скажите,вредна ли она для желудка? и получил лучший ответ

Ответ от Ѓженок Дождя[гуру]
Считается, что острый вкус васаби стимулирует работу желудка, способствует пищеварению и нейтрализует яды.
Японские ученые недавно обнаружили удивительные свойства широко известной японской приправы васаби - зеленого хрена, широко используемой в местной национальной кухне. Оказывается, она не только помогает бороться с раком и предотвращает образование тромбов, но и препятствует разрушению зубов.
Васаби, или Wasabia japonica, многолетнее растение из семейства крестоцветных, обладающее острым вкусом и запахом благодаря особым веществам - изотиоцианатам. Его толстые мясистые стебли перемалывают в бледно-зеленую пасту и обычно используют как приправу к суши или сушими.
Исследование, проведенное учеными, показало, что изоцианаты успешно подавляют рост Streptococcus mutans - бактерий, вызывающих зубной кариес. Со многими полезными для здоровья свойствами васаби ученые уже знакомы. Благодаря тем же изотиоцианатам васаби можно использовать для борьбы с раковыми опухолями.
Кроме того, известна ее способность предотвращать образование тромбов и играть роль антиастматического компонента. Чрезвычайную популярность приправы в сочетании с сырой рыбой можно объяснить сильными антимикробными свойствами васаби.
По-видимому, новомодные японские рестораны и бары суши не зря пользуются такой популярностью: человеческий организм интуитивно выбирает для себя самое полезное.
Источник: Все полезно в меру

Ответ от Robocop[гуру]
в принципе нет если много не есть

Ответ от Esmeralda[гуру]
это посто японский хрен, его же мы едим.

Ответ от Ђимофей Воробьёв[эксперт]
Сказывается так же как и горчица... т. е. лучше не злоупотреблять

Ответ от Гламурная[эксперт]
Умеренное количество пряностей и пpипpав благотворно влияет на вкус пищи, а, воздействуя на организм, увеличивает выделение пищеварительных соков, обеспечивая более полное усвоение пищи. Так что в небольших количествах можно

Ответ от Lana[гуру]
Если есть проблемы с желудком (язва, гастрит) , с печенью, поджелудочной или почками, то лучше употреблять умеренно или вообще не есть.

Ответ от Wasabi[гуру]
Я только за васаби))

Ответ от JessyBri[гуру]
Вредно все, что избыточно. Если с ЖКТ проблем нет, но периодически острое только полезно (но не чили или васаби ложками, естественно) .
Кстати, традиционно острая кухня в жарких странах - меньше портиться и меньше риск отравиться. Плюс стимуляция пищеварения (что на жаре весьма полезно)

Ответ от Красавица южная[гуру]
Если бы васаби был вреден, то вряд ли японцы употребляли его в пищу столетиями.

Ответ от Елена Елистратова[гуру]
острое нужно употреблять с осторожностью у кого проблемы с желудком, оно влияет на слизистую

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Мы все знаем острую приправу для роллов "васаби".Скажите,вредна ли она для желудка?
спросили в Имбирь
А вы любите маринованный имбирь? В чем его польза/вред?
Если нет серьезных желудочных заболеваний, употреблять в пищу маринованный имбирь даже полезно.
подробнее...

Для чего вместе с суши подают имбирь ?
По терапевтическому действию имбирь является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим,
подробнее...
Васаби на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Васаби
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*