вересковый мед рецепт

Ответ от Cerdalik ??[гуру]
Как варили и варят вересковый мед - от далекого прошлого до наших дней? ..в древности для приготовления верескового эля использовали специальный элевый солод, который варили вместе с верхушками веточек вереска до получения сусла, в которое добавляли свежие цветки вереска, а затем всю массу оставляли сбраживаться в течение около 10-12 дней. В процессе брожения вереск постепенно становился все более темным, и в результате получался хмельной маслянистый напиток янтарного цвета, с приятным мягким вкусом.. .
Заменитель верескового меда - Цветки вереска – 2 столовые ложки, цветки иван-чая (кипрея) - 1 столовая ложка, мед пчелиный (вересковый или разнотравный) - 2 столовых ложки, все залить 3 стаканами кипятка и настаивать 48 часов.. .
прим. ..мед добавляют при остывании настоя до 45 градусов.. .
P.S.
В культурной традиции первое упоминание о вересковом меде относится к 5 веку н. э. , когда племя скоттов пришло на землю настоящей Шотландии и встретилось с ее коренными жителями – пиктами. Хотя в легендах пикты часто упоминаются как племя людей-карликов, живущих в пещерах, с некоторыми причудами и странностями сродни эльфам, это был достаточно развитый народ. У него был свой король, были свои крепости. Не раз приходилось ему отражать нападения соседних племен англосаксов; могли пикты противостоять и силам могущественной Римской империи. Племена скоттов, вторгшиеся на землю пиктов, слегка побаивались своих противников: считалось, что последние обладают некой мистической силой, передающейся им от таинственного зелья, которое они варят, – верескового эля....