вигилия это

Ответ от (*:*)[гуру]
На предрождественском столе все блюда постные!
Вифлеемский вертеп - обязательный атрибут Рождества у католиков.
КУТЬЯ - ГЛАВНАЯ СРЕДИ 12 ВИГИЛИЙНЫХ БЛЮД
В предрождественский вечер на стол ставятся только постные блюда.
К примеру, вот такие.
1. Вареники с грибами, залитые красным борщом (сваренным без мяса) .
2. Пирожки с капустой и грибами.
3. Жареная, заливная и запеченная рыба, сельдь (блюд из рыбы готовят много, потому что это символ христианства) .
4. Кисель и оладьи. Их делают пресными - без закваски, яиц, молока.
Используются, кстати, и вместо хлеба, потому что он имеет закваску.
Кисель варят густой - заливают в миски, он застывает так, что его можно
резать ножом.
5. Любые салаты, главное, чтобы без мясных продуктов.
6. Мак. Его залить кипятком, затем растереть пестиком в ступке. Обычно эту (нелегкую, кстати) работу доверяют детям - растирать, пока мак не побелеет. Затем добавить сахар, еще залить кипяченой водой и в глубоких тарелках поставить на стол.
7. Вермишель с маком.
8. Вареная картошка (каши на Вигилию обычно не готовят) .
9. Жареные или маринованные грибы.
10. Компот из сухофруктов (на Вигилию принято обходиться без алкоголя, ведь после ужина нужно идти на литургию) .
11. Грибной квас. Сушеные грибы (лучше белые) замочить, затем отварить, чем больше грибов, тем лучше. Добавить лук, обжаренный на
подсолнечном масле, приправы (можно лавровый лист) и еще раз хорошо уварить.
12. Самое главное блюдо - кутья