вкусный день

Ответ от Ольга Соколова[гуру]
нет. В обезжиренном точно нет. А по поводу пальмового масла - бояться не стоит. Нас пугают им. Но пальмовый жир получают различных фракций. Грубо - трех степеней очистки. Самая высокая очистка это пищевой жир, есть еще косметический и технический. Не разобравшись в вопросе нас пугают как раз тем, что в пищу вносят технический жир. Это не так. Конечно, это может быть в домашнем твороге. Туда что только не вносят. А промышленный творог если и содержит растительные жиры, то высшей степени очистки. С эти сейчас очень строго. К тому же технический и косметический жир достаточно трудно вработать в творог (и в масло).
Что касается непосредственно вашего вопроса - нельзя сделать творог с жирностью 0%. Будет хотя бы 0,5% жира. Потому что невозможно получить абсолютно нулевое молоко. Поэтому в обезжиренном твороге будет только жир молока. А какой смысл в обезжиренный творог вносить инородный жир по дорогостоящей технологии если нужна минимальная жирность? Это мало-мальски целесообразно для жирных творогов. Так что нет. В вашем любимом обезжиренном твороге никаких растительных жиров нет.
Источник: я технолог молочных продуктов
Ольга Соколова
Мыслитель
(8267)
Питьевое молоко и кисломолочные напитки производят без внесения растительных жиров (не выгодно).
Растительные жиры есть всегда в растворимом детском питании.
Фальсифицируют растительными жирами сливочное масло, получая спреды (почти всегда), часто - сыры и творог и почти всегда сгущенку.