внутренности минтая фото

Ответ от Лилия Чудинова (Тихонова)[гуру]
Наличие паразитов в минтае, особенно в области головы или брюха, является распространенным явлением и не делает рыбу опасной для человека при правильной обработке. Чтобы обезопасить себя, рыбу необходимо подвергнуть глубокой заморозке при температуре минус 20 градусов и ниже не менее чем на сутки. Это гарантированно уничтожает паразитов. Дополнительную безопасность обеспечивает тщательная термическая обработка при готовке. Именно из-за частого заражения в советское время в магазинах продавали в основном спинки минтая, срезая брюхо, где паразиты скапливаются чаще всего. Если рыба была правильно заморожена и приготовлена, ее можно смело есть. Выбрасывать ее стоит только в случае сильного визуального отвращения, так как строгого медицинского запрета на употребление после надлежащей обработки нет.