Автор хуебес задал вопрос в разделе Домашние задания
Почему воду считают универсальным растворителем?Почему воду используют для тушения огня? и получил лучший ответ
Ответ от
Молекулы воды сильно полярны, электронные облака смещены к атому кислорода. Из-за этого каждая молекула растворяемого вещества окружается молекулами воды, причём положительно заряженные участки молекулы растворяемого вещества притягивают атомы кислорода, а отрицательно заряженные — атомы водорода. Поскольку молекула воды мала по размерам, много молекул воды могут окружить каждую молекулу растворяемого вещества. - Поэтому вода является хорошим растворителем, абсолютно нерастворимых в воде веществ нет.
А для тушения огня ее используют от того, что она не горит, при этом имеет значительные удельные теплоемкость и теплоту парообразования, т. е. способна "отбирать" значительную энергию у горящего материала.
Википедия
Самый главный аргумент - дешевизна и доступность!
Стася бери с собой на дачу лопату после шашлыка будете всей компанией, копать землю и тушить костер зобрасывая землю, просто удобней водой тушить огонь, такова природа.