водяные мельницы в средние века

Ответ от Ѓженок[гуру]
Первыми инструментами для измельчения зерна в муку были каменная ступка и пестик.
Пестик сменился плоским камнем, который двигался по плоскому каменному блюду. От камня, который перетирает зерно, было уже легко перейти к жернову, то есть заставить один камень скользить при вращении по другому. Зерно понемногу подсыпалось в отверстие в середине верхнего камня жернова, попадало в пространство между верхним и нижним камнем и растиралось в муку.
Эта ручная мельница получила самое широкое распространение в Древней Греции и Риме. Конструкция ее очень проста. Основанием мельницы служил камень выпуклый посередине. На его вершине располагался железный штифт. Второй, вращающийся камень имел два колоколообразных углубления, соединенных между собой отверстием. Внешне он напоминал песочные часы и был внутри пустой. Этот камень насаживали на основание. В отверстие вставлялась железная полоса. При вращении мельницы зерно, попадая между камнями, перетиралось. Мука собиралась у основания нижнего камня.
Ветряные мельницы появились в VII веке н. э. в засушливых степях Азии или Ближнего и Среднего Востока. Из жернова выходил вертикальный вал с парусами, который поворачивался, когда дул ветер. Горизонтальный вал посредством зубчатых колес сообщал вращательное движение вертикальному валу, который поворачивал прикрепленный к нему жернов.
Водяная мельница в античную эпоху имела три основные составные части, соединенные между собой в единое устройство: 1) двигательный механизм в виде вертикального колеса с лопатками, вращаемого водой; 2) передаточный механизм или трансмиссию в виде второго вертикального зубчатого колеса; второе зубчатое колесо вращало третье горизонтальное зубчатое колесо - шестерню; 3) исполнительный механизм в виде жерновов, верхнего и нижнего, причем верхний жернов был насажен на вертикальный вал шестерни, при помощи которого и приводилось в движение.
"Шатровки" часто называют "голландками". Вероятно это справедливо и они могли быть "завезены" в Россию в начале XVIII в. при Петре Великом. Завезены, разумеется, теоретически, как идея.
Более старый тип мельниц-ветряков - "столбовки". Если у "голландок" поворачивается к ветру только "шапка" с крыльями, то у "столбовки" нужно поворачивать весь мельничный амбар со "всеми потрохами" и крыльями. Это потяжелее. Да и амбар высоко не вознесешь, хотя ветер там может дуть посильнее, чем внизу.
Источник: ссылка