водный камень

Ответ от Ђот самый[гуру]
Подготовка к работе с водным камнем. Водные точильные камни перед началом работы должны пройти процесс пропитки водой. Для этого их помещают в глубокие ёмкости, так, чтобы вода полностью покрывала поверхность камня. Необходимо менять воду перед замачиванием камней разной зернистости. Время для полной пропитки определяется количеством пузырьков, выделяемых камнем. В зависимости от зернистости, точильные камни замачиваются на 10 - 20 минут. После этого камень устанавливается на прилагаемую подставку или зажимается в специальный Держатель точильного камня. Основное требование при заточке – обеспечить максимально устойчивое положение камня и исключить возможность его перемещения по поверхности при работе, по причине занятости обеих рук. Перед работой на мелкозернистом камне требуется создать лёгкий слой суспензии, для чего используется специальный брусок. Для доводки и правки режущей кромки ножа, можно ограничиться мелкозернистыми точильными камнями: # 6000, #8000, #10000. Если лезвие ножа требуется легко подточить, то перед этой операцией его надо подправить на камнях зернистости от #3000 до #5000. Стандартная заточка ножа производится камнями от #600 до #2000. Если лезвие заметно
износилось, есть сколы, то потребуются обдирочные операции крупнозернистыми камнями – от #80 до #400.
Последовательность работы над сильно затупившимся лезвием будет иметь, примерно такой вид: #120 – #600 – #1000(#2000) – #3000 – #5000 – #8000.
ссылка