водяной пар

Ответ от Гек Финн[эксперт]
Пар — газообразное состояние вещества в условиях, когда газовая фаза может находиться в равновесии с жидкой или твёрдой фазами того же вещества. (Или же, пар-это газообразное состояние вещества в специальных условиях.) Процесс возникновения пара из жидкой (твёрдой) фазы называется «парообразованием». Обратный процесс называется конденсация. При низких давлениях и высоких температурах свойства пара приближаются к свойствам идеального газа. В разговорной речи под словом «пар» почти всегда понимают водяной пар. Пары́ прочих веществ оговариваются в явном виде.
Различают следующие виды состояний пара химически чистых веществ: Ненасыщенный пар.
Водяные пары в дымовых газах имеют несколько другие свойства, чем чистый водяной пар. В дымовых газах - это далеко не всегда вода. Могут быть пары серной и азотной кислоты. Зависит от того, что горит.. Водяные пары находятся в смеси c другими газами и их параметры отвечают параметрам смеси. Поэтому температура, при которой начинается конденсация отличается от 100 ºС Значение этой температуры зависит от состава дымовых газов, что в свою очередь является следствием вида и состава топлива, а также коэффициента избытка воздуха. Температура дымовых газов, при которой начинается конденсация водяных паров в продуктах сгорания топлива, называется Точкой Росы.
Откуда водяные пары в дымовых газах?
Молекулы воды содержатся в самой топливной массе и синтезируются непосредственно в процессе её горения.
Любое доступное бытовое топливо имеет углеводородную природу.
В процессе горения углеводородного топлива обязательно синтезируется вода в результате термического разложения (пиролиза) молекул углеводорода с последующим окислением (горением) полученных продуктов пиролиза топлива. Поэтому, газообразные продукты горения (дымовые газы) углеводородного топлива всегда содержат водяной пар, синтезированный в процессе пиролиза и горения топливного вещества. К углеводородному топливу относится вся органика (в т. ч. древесина), природный газ, нефть, уголь и продукты их переработки.
Наибольшее содержание водяных паров в дымовых газах дает горение дров, особенно сырых (влажностью до 45%). Влага, которая содержится в порах и полостях древесины, испаряется и переходит в состав дымовых газов, прибавляясь к синтезированной воде.
Наименьшее содержание водяных паров в дымовых газах дает горение угля. Уголь практически не содержит в своей массе молекул воды и имеет очень малую углеводородную составляющую. Основная масса состава угля – это чистый углерод (С), который не имеет стадии пиролиза топлива и горит (окисляется) напрямую, без синтеза воды.