воронежский колбасный сыр

Ответ от ЁТАРЕНЬКЫЙ ПЕРДУНИШКО®[гуру]
Качественный продукт может иметь однородный цвет от светло-бежевого до коричневого. Темный у оболочки и светлеющий к центру сыр указывает либо на неправильное хранение, либо на нарушение технологического процесса при его производстве. Если на срезе виднеются темные края, это также может означать, что сыр довольно давно лежит на витрине.
В состав колбасного сыра не должны входить растительные ингредиенты. Плавленый сыр натурального копчения будет иметь надпись на этикетке «копченый» . Если же использовался жидкий дым, то на упаковке должно быть указано «с ароматом копчения» . На использование «жидкого дыма» указывают разводы, имеющиеся на поверхности сыра. Резкий запах плавленого сыра говорит о большом количестве ароматизаторов в составе продукта. Наличие множества маленьких дырочек в тесте колбасного плавленого сыра свидетельствует о присутствии бактерий группы кишечной палочки в продукте или же о технологических нарушениях, допущенных в процессе производства сыра.
Рекомендуется покупать
1. «Alparo»
2. «Новая деревня»
3. «Янтарный мир»
4. «Тамбовский»
5. «Карат»
6. «Вамин»
Признаком присутствия растительных компонентов в продукте является ломкая и крошащаяся консистенция сыра. Качественный сыр при нарезании не крошится и не прилипает к ножу. Хороший сыр должен таять во рту.
Источник: Контрольная закупка