Автор Мария задал вопрос в разделе Естественные науки
Почему сахароза не восстанавливающийся дисахарид? и получил лучший ответ
Ответ от Ёергей[гуру]
Восстанавливающие свойства определяются наличием альдегидной группы - или в свободном виде -СНО, или в виде полуацеталя R-O-CH(OH)-R1.
В сахарозе таких групп нет, а в мальтозе полуацетальная есть.
Вот этот самый атом углерода, соединенный ординарной связью с двумя кислородами, один из которых - гидроксил.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему сахароза не восстанавливающийся дисахарид?
Свойства лактозы и целлобиозы
еллобиоза — 4-(β-глюкозидо) -глюкоза, дисахаридов, состоящий из двух остатков глюкозы,
подробнее...
спросили в Гексозы
Химические свойства олигосахаридов
ОЛИГОСАХАРИДЫ, углеводы, молекулы к-рых построены из неск. моносахаридных остатков (от 2 до 10-20),
подробнее...
Химические свойства олигосахаридов
ОЛИГОСАХАРИДЫ, углеводы, молекулы к-рых построены из неск. моносахаридных остатков (от 2 до 10-20),
подробнее...