вреден ли маргарин в выпечке

Ответ от Леонид Чуйков[гуру]
Маргарин в выпечке не является запрещенным или смертельно опасным продуктом, так как пищевая промышленность допускает его использование при соблюдении строгих стандартов качества. Люди спокойно употребляли его в 80-х и 90-х годах без массовых негативных последствий для здоровья. Однако полезного в нем действительно мало, и потенциальный вред может проявиться только при регулярном злоупотреблении и поедании такой выпечки в больших количествах. Если вы все же решаете использовать маргарин, выбирайте более дорогие и качественные варианты. При этом стоит учитывать, что вкус готового изделия будет отличаться от выпечки на сливочном масле. Многие легко распознают эту разницу с первого кусочка, так как натуральное масло придает тесту совершенно другой, более насыщенный вкус и аромат. Для домашней выпечки в небольших объемах сливочное масло остается лучшим и более полезным выбором.