сколько хранится вяленая рыба
Автор Vixola задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Какой срок хранения у вяленой рыбы? и получил лучший ответ
Ответ от Kima[гуру]
Хранение вяленой рыбы
Хранить готовую, вяленую рыбу лучше всего в жестяных банках, укупорив их крышками. Крупную рыбу можно хранить завёрнутой в пергамент, но ни в коем случае нельзя хранить рыбу в полиэтиленовых пакетах, где нет доступа воздуха, т. к. при таком хранении рыба быстро испортится (задохнётся) . При правильном способе хранения, рыба не теряет своих пищевых качеств до 4-5 месяцев.
Хорошо вяленая рыба должна иметь чистую поверхность, без налёта кристалликов соли. Если брюшко слегка пожелтело или потеряло упругость, не страшно. Так же допускается слабый запах йода, появляющийся из за окислившегося жира. Испорченную рыбу можно определить по слабому, гнилостному запаху. Жалко конечно, но с такой рыбой придётся расстаться. Всё это в полной мере относится и к копчёной рыбе. Будьте осторожны.
Съесть конечно, если нет такого желания, то досушите ее полностью и храните в банке (стекло) с закрытой крышкой.
желательно побыстрее съесть, иначе может начать неприятно пахнуть
6 месяцев. пока не появиться пиво))
как завялить рыбу
а зачем её вялить просто надо рыбу пересолить и положить сверху груз на 2-2,5 недели потом вымачить
подробнее...
Сколько может храниться соленая таранка?
В холодильнике очень быстро испортится. Нормальная не пересушенная таранка имеет довольно много
подробнее...
Знает ли кто рецепты мордовской кухни.
У всех финно-угорских народов, существование ко-торых тысячелетиями было связано с рыболовст-вом,
подробнее...
Как сделать правильно балык
Ну если рыбный вот:
Приготовление балыка из карпа Берем свежего карпа весом больше 7 кг. Рыбу
подробнее...