вязига купить в москве

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
На рынке что не попросишь, то и продадут "А у нас это визигой называется! ". У браконьеров только купить можно и то на маленький салатик, а не пирог.
Визига под хреном
Замоченную с вечера в подсоленной воде визигу распаривают 4 часа на пару и, откинув, прокручивают, добавив укроп и эстрагон. Добавив вино, ее уваривают 20 минут под крышкой. Смешивают с рублеными солеными огурчиками, натертым вареным яйцом и сметаной с хреном.
Визига 300 г, белое сухое вино 50 г, 2 яйца, 4 соленых корнишона, 2 с. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы
Источник: последний раз пробовал лет 15 назад