вырезка у свиньи

Ответ от юлия соловьева[гуру]
на спинке

Ответ от Лариса лебедева[активный]
на спине вдоль хребта в поясничной части

Ответ от Алла Орлова[новичек]
на пояснице с внутренней стороны длинненькие мяконькие кусочки

Ответ от Devil[эксперт]
ребра с мясом

Ответ от Romanaristokrat[гуру]
Вырезка
Этот отруб содержит большое количество нежнейшего мяса на трех последних ребрах. Оковалок может быть зажарен целиком вместе с костями или без них, а может быть разрезан на порционные куски для жарения бифштексов на открытом огне или на сковороде. Бифштекс из филе оковалка готовят без костей; для приготовления бифштекса с косточкой от передней части оковалка отрезают мясо вместе с ребром: бифштекс из заднепояс-ничной части оковалка содержит кусок нежной вырезки, пролегающей под позвоночником. Если вырезка готовится отдельно, она может быть зажарена целиком, но чаще всего ее нарезают кусками поперек волокон для приготовления бифштексов

Ответ от Андрей[гуру]
А там где вырежешь... там и будет

Ответ от Radion BOGINYA[гуру]
Шея

Ответ от 3 ответа[гуру]