Автор Динара Нурпеисова задал вопрос в разделе Готовим в ...
Вопрос про ТЕРМОСЕРВИРОВАТЕЛЬ Tupperware (внутри...) и получил лучший ответ
Ответ от Нэлля Александровна Григорьева[гуру]
Да, в термосервирователе все не приготовить. Он для быстрых блюд. А вот запарить перед приготовлением можно.
Йогурт
Время приготовления: 4 - 8 часов : 125 мл йогурта, содержащего живую культуру ( Данон, Волшебный, Чудо-йогурт...) , 1 л молока жирностью от 3,5 до 6%, 2 ст. л. сахара (если йогурт хотите чтобы получился сладкий) , 2 ст. л. сухого молока для густоты (можно не ложить, иногда и так получается густым). По желанию уже в готовый йогурт можно добавить ягоды, фрукты ваниль.. .
Довести молоко до кипения, но не кипятить. Чтобы температура была где-то 90*С, не доводя до кипения. Дать молоку остыть до 35-40*С. Влить в остывшее молоко йогурт, сахар, сухое молоко и хорошо перемешать. Разлить полученную массу по стаканчикам Очарование, поставить стаканчики в термосервирователь, предварительно вынув из него сито, налить горячую воду 80-90*С, чтобы стаканчики были погружены в воду на 1см не доходя до края стаканчика. При этом желательно каждый стаканчик накрыть крышкой, но не закрывать. Закрыть термик крышкой и оставить на 6-8 часов. Йогурт готов. Далее стаканчики вынуть, закрыть крышками и поставить в холодильник. Не забудьте отлить необходимое количество йогурта (вашей новой закваски) для следующей порции йогурта. Обратите внимание, чтобы молоко и йогурт, выбранные вами, не содержали консервантов. В противном случае йогурт не получится. Если все таки не получился то сделайте из него творог, не пожалеете (получается мягкий и нежный) .
Второй способ: называется "Ленивый йогурт". Ингридиенты: 1л. топленого молока, 125 мл йогурта Данон с живыми культурами, 4 ч. л. сахарного песка.
Перемешать йогурт и молоком и сахарныи песком. Разлить в стаканчики, помещенные в емкость термосервирователя без сита, прикрыть стаканчики крышками. Залить в термик крутой кипяток до уровня на 1 см ниже края стаканчика, закрыть крышку термика. Через 6 часов йогурт готов.
Я пробовала первый способ. Моему ребенку очень понравилось. Тут один момент есть, чем выше жирность молока, тем лучше йогурт, из маложирного молока получиться всего лишь кефирчик, а не йогурт. Сервируя йогурт, можно разложить его по закусочным стаканчикам или сервировочным чашкам, добавив в каждую из них нарезанные фрукты, варенье или хлопья для завтрака (по желанию) .
Используя «Термосервирователь» (3л) , можно приготовить большое количество йогурта, которого хватит для всей семьи.
Гречневая каша
В сито термосервирователя насыпаешь, например, гречневую крупу. Если гречка грязная, то в этом сите можно промыть под проточной водой, а потом вставить сито в термосервирователь. Заливаешь горячую воду (кипяток) в сито так, чтобы она на два сантиметра была выше уровня крупы, солишь ( немного больше чем обычно) и закрываешь крышкой. Через 20 минут каша готова, за это время крупа разбухает и пропаривается. Сливаешь воду и каша готова рассыпчатая, вкусная. Снимаешь крышку, вынимаешь сито и ставишь его на перевернутую крышку. Из чаши термосервирователя выливаешь воду, а потом вставляешь сито с кашей назад в термик. Если не сразу будешь кушать кашу, то накрой термик крышкой. На самом деле все очень просто. Как видишь здесь точное соотношение крупы и воды не нужно, только лишь правило, чтобы вода на 2 см была выше уровня крупы в сите.
Рис. Чтобы сварить рис, залейте его кипящей водой на 15 минут, затем слейте воду и залейте повторно. Солить необходимо во второй раз. Через 20 минут рисовый гарнир готов. Приготовленный таким образом рис незаменим для салатов.
Можно так же приготовить рис для фаршированних перцев. Технология такая, как и для гречки, но рис будет не полностью готов, а как раз в полуготовности для дальнейшего смешивания с фаршем и приготовления перцев или голубцов.
Очень люблю кашу пшенную.
В сито термосервирователя насыпаешь пненную крупу, промываешь, если необходимо, а потом, вставив сито в термик, заливаешь кипятком на пять минут. По прошествии времени сливаешь воду, предварительно вынув сито с кашей. Опять вставляешь сито и снова заливаешь на пять минут кипятком
А вопрос где? Не вошло? Дополните.. .
Термосервирователь состоит из: контейнера, вставки-дуршлага и куполообразной крышки. Изделие имеет гранулированную поверхность, а сверху по его периметру проходит достаточно широкий кант, благодаря которому его легко переносить.
Крышка выполнена таким образом, что оседающий на ней конденсат, минуя дуршлаг, стекает по стенкам емкости прямо на ее дно.
В Термосервирователе можно тщательно вымыть ягоды или виноград, закрыть крышкой, чтобы защитить эти фрукты от насекомых, и дать им постоять, чтобы с них стекла вода.
В этом изделии очень удобно размораживать замороженные продукты. Жидкость, образующаяся при размораживании фруктов, скапливается на дне контейнера, так что потом ее можно собрать и сохранить для дальнейшего использования, например, для приготовления фруктового льда.
Рис и макаронные изделия отваривают в течение пяти минут в большом количестве кипящей воды, затем вместе с жидкостью переливают в Термосервирователь, где они доходят до готовности. Преимущества такого метода приготовления: вы экономите электроэнергию, а продукты не перевариваются и не разваливаются.
В Термосервирователе можно приготовить пищу на пару – рыбу, овощные смеси, зеленную фасоль, креветки, кальмары, цветную капусту и капусту брокколи. Гречневая каша, приготовленная в нашем Термосервирователе, получается необыкновенно вкусной и рассыпчатой.
В Термосервирователе Tupperware можно также бланшировать персики, помидоры, миндаль, а также приготовить домашний йогурт.
Я вообще теперь в нём хлеб храню-причём чёрный вместе с белым. Удивительно, но запахи не смешиваются. А гречку мои просят в нём НИКОГДА больше не делать. Правда, я ещё не пробовала йогурт делать. А вдруг....