замариновать шашлык из курицы

Ответ от Ѝлеонора Бздонская[гуру]
Майонезом, мясо будет нежное, будет таять во рту. Кинь побольше специй и много-много лука.

Ответ от Алексей Антаков[гуру]
кефиром или майонезом часа на 1,5-2 и все... ну специи там по вкусу.. .

Ответ от Пользователь удален[мастер]
а я в пиве мариную

Ответ от AngelЛика[гуру]
нашинкованный лук, соевый соус, специи для курицы - минимум 2 часа

Ответ от Жанна Медет[гуру]
Майонез, красный перец, киви, соль

Ответ от LiSENa[гуру]
лук, помидоры, пучек орегано, соль, специи по вкусу. В кастрюле укладываешь слоями мясо, лук, помидоры специи, соль по вкусу и под прес. Обычно я делаю ложу тарелку и сверху ставлю банку с водой. И через каждый час перемешиваешь. Мясо должно мариноваться 4--5 часов и можно его уже жарить.

Ответ от светлана лиясова[новичек]
я очень люблю лук маринованный в уксусе, поэтому простой рецепт такой: лучше взять окорочка, берем кастрюлю в зависимости от кол-ва ног курицы нарезаем кольцами репчатый лук, лука можно побольше, посыпаем солью и красным перцем, уверяю острым не будет, ложим петрушку и укроп, лучше не резать, он же просто для вкуса, да и чтобы потом не обгарали на костре, заливаем холодной водой с добавлением уксуса, чтобы кисленький раствор был (раствор должен покрывать курицу). Хорошенько все это хозяйство мнем, чтобы ножки пропитались, и оставляем в тепле часа на 2. И жарьте себе в удовольствие, кстати маринованный лук можно выложить на тарелку и чуть-чуть сбрызнуть подсолн.маслом.

Ответ от Пользователь удален[активный]
в томатном соку,- и вкусно, и на цвет очень аппетитный!!

Ответ от Евгешка[гуру]
МАРИНАДЫ К КУРИНОМУ ШАШЛЫКУ
МАРИНАД И СОУС С ВИНОМ
(придают бесподобный вкус куриной грудке)
1 луковицу нашпиговать 4 гвоздиками и варить 5 мин в 1 л куриного бульона, добавив по 1 ч. ложке розмарина и тимьяна.
Бланшировать в отваре 4 филе куриной грудки 5 мин.
Порубить 2 зубчика чеснока и кусочек имбиря. Половину залить 4 ст. ложками растительного масла, смазать мясо и мариновать 1 ч.
СОУС. Перемешать оставшийся чеснок и имбирь с 1 щепоткой молотой гвоздики, 100 мл красного вина, 2 ст. ложками кетчупа, 30 г молотых фисташек, добавив по 1 ст. ложке соуса чили и соевого.
МАРИНАД ИЗ ЦИТРУСОВЫХ
85 мл апельсинового сока;
85 мл лимонного сока;
1 ч. л. тертой цедры апельсина;
1 ч. л. тертой цедры лимона;
1 ч. л. кунжутного масла;
1 ст. л. оливкового масла;
1 перышко мелко нарезанного зеленого лука;
соль.
Смешать соки, цедру, растительное масло, зеленый лук, посолить и залить этой смесью курицу. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени. Слить маринад в отдельную посуду.
ОСТРЕНЬКИЙ МАРИНАД
2 ч. л. черного перца;
2 ч. л. чесночной соли;
2 ч. л. лукового порошка;
125 г томатного соуса;
2 ст. л. ворчестерского соуса;
20 г растопленного сливочного масла;
2 ч. л. сахара;
оливковое масло для фритюра;
соус "Тобаско".
Тщательно промыть куру и обсушить бумажным полотенцем. Смешать перец, чесночную соль и луковый порошок. Натереть каждый кусочек этой смесью и поставить в холодильник, накрыв крышкой, на несколько часов или на ночь.
ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫЙ МАРИНАД
Куру промыть изнутри и снаружи под проточной водой и просушить. Залить лимонным соком и мариновать 30 минут.
Зубчики чеснока очистить и 2 из них отжать под прессом для чеснока
Тщательно обмазать куру внутри и снаружи смесью из соли, перца, чесночной массы и молотой паприки
Заложить внутрь половинки лука, оставшиеся зубчики чеснока, стручок перца пеперони, оливки и сливочное масло.
МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО ШАШЛЫКА
Перец чили разрезать вдоль пополам, очистить изнутри от семечек и очень мелко порубить. Смешать с маслом, соевым соусом и лимонным соком. Полученным маринадом залить кусочки куры, приправить солью и перцем. Мясо тщательно перемешать и мариновать около 30 минут.
Мясо вынуть из маринада, дать ему слегка подсохнуть
ШАШЛЫК КУРИНЫЙ В МАЙОНЕЗЕ
Курицу разрезать, посолить, поперчить.
2 луковицы порезать широкими кольцами.
Положить курицу и лук в эмалированную кастрюлю, залить майонезом и перемешать.
Через 4 часа шашлык замаринован.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]