замороженные ягоды оптом

Ответ от Ђитова Наталья[гуру]
О таком достижении современной пищевой промышленности, как замороженные ягоды, мы, как правило, вспоминаем лишь тогда, когда прошлогодние запасы варенья подходят к концу, а нового урожая лесных даров остается ждать еще несколько месяцев. В остальное же время мы часто обходим их вниманием – и совершенно незаслуженно.
И диетологи, и медики, и прочие эксперты в области продуктов питания давно сошлись во мнении, что замораживание является наиболее прогрессивным способом консервации ягод, равно как фруктов, овощей и грибов с точки зрения сохранения их биохимического состава и свойств. В отличие от консервированных, которые еще при тепловой обработке теряют большую часть своих полезных качеств, замороженные ягоды в процессе хранения утрачивают лишь 5-15% витаминов и минеральных веществ. А витаминов и прочих полезностей в них хоть отбавляй – не зря ягоды издавна называют "лесной аптекой".
К примеру, слива содержит витамины B1, К, P и С, а также каротин, натрий, калий, железо и медь. Она помогает организму эффективно бороться с инфекциями, нормализует состояние нервной системы, укрепляет сосуды, выводит избыток холестерина и усиливает перистальтику кишечника.
Ароматная клубничка также укрепляет иммунную систему, а еще нормализует обмен веществ, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Особенно полезна клубника при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, кишечных инфекциях, при болезнях почек и мочевыводящих путей. Она содержит значительное количество фолиевой кислоты, так необходимой беременным женщинам, а также железа, марганца и меди, что делает ее просто незаменимым продуктом питания при малокровии. Наконец, клубника известна благотворным воздействием на кожу лица – она помогает надолго сохранить молодость, свежесть и нежный румянец.
Одним из важнейших составляющих малины является салициловая кислота – именно она наделяет ягоду жаропонижающими и противовоспалительными свойствами, которые всем нам известны с детства. Кроме того, благодаря содержанию железа малина способствует кроветворению, а содержащиеся в ней витамины А, Е, РР и В2 помогают сохранить молодость и жизненный тонус. А еще малина отлично помогает бороться с депрессией – как благодаря содержанию меди, которая, как известно, входит в состав большинства антидепрессантов, так и благодаря замечательному вкусу, который мгновенно поднимает настроение.
Минеральными солями богата и вишня (калий, фосфор, железо). Кроме того, она содержит вещество под названием инозит, которое помогает регулировать обмен веществ, и антоцианы, укрепляющие капилляры. Вишня освобождает организм от избытка холестерина и прочих вредных продуктов обмена, а также стимулирует пищеварение.
Брусника и клюква отличаются высоким содержанием каротина, витаминов группы В и витаминов С и Е. Такой уникальный состав делает их просто незаменимыми при лечении различного рода воспалений и инфекций. Эти ягоды отлично регулируют минеральный обмен в организме, выводят из него токсичные вещества (соли свинца и цезия) и понижают уровень сахара в крови, а содержащиеся в них соединения меди в какой-то степени берут на себя функции инсулина. Не случайно врачи настоятельно рекомендуют пациентам, страдающим от сахарного диабета. Клюква и брусника также очень полезны при заболеваниях почек и воспалении поджелудочной железы. А еще они содержат ценнейшие природные антиоксиданты, которые предотвращают развитие в организме злокачественных новообразований.
Один из наших лучших союзников в борьбе с простудными заболеваниями и вирусами – черная смородина, которая по содержанию витамина С может конкурировать с цитрусовыми. Ягоды смородины также богаты витаминами В1 и А, пектинами и эфирными маслами, которые в совокупности оказывают самое благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, усиливая действие соответствующих лекарственных препаратов.