заячий холодок

Ответ от Ѝлен Helen[гуру]
Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis L.). Семейство спаржевые — Asparagaceae. Народные названия — козья борода; заячий холодок, холодепь. Пищевое, декоративное и лекарственное растение. Многолетнее травянистое растение (30—150 см высотой) с коротким мясистым корневищем Стебли голые, цилиндрические, гладкие, сильно ветвистые со многими направленными косо и вверх ветвями, которые заканчиваются очень тонкими, волосковидными веточками, так называемыми кладодиями. Листья в виде пленчатых чешуек.
Цветки однополые, мелкие, беловато-желтоватые, повислые, собранные по 1—2 на длинных цветоножках в пазухах чешуйчатых листочков. Околоцветник простой, правильный, зеленовато-желтоватый, спайнолепестный, глубоко 6-раздельный. Тычиночные цветки с G тычинками, пестичные меньше тычиночных с 1 пестиком. Плод — шаровидная ягода краспо-кирпичного цвета. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.
Спаржа лекарственная светолюбивое растение. Растет на пойменных лугах, травянистных местах, среди кустарников, иногда на полях по всей территории Украины. Молодые побеги содержат каротин, углеводы, никотиновую, аскорбиновую кислоты и ряд других веществ. Как пищевое растение спаржа издавна культивируется. В пищу употребляют не вышедшие еще из земли сочные молодые побеги. По вкусу они напоминают зеленый горошек. Из них готовят салаты, супы, консервируют.
В семенах содержится до 15 % высыхающих жирных масел с приятным вкусом и ароматом. Как овощная культура широко распространена во Франции; в СССР ее выращивают редко. У дикорастущего вида побеги горькие, несъедобные, но он является родоначальником культивируемой пищевой спаржи. Применяют в научной, народной медицине и гомеопатии. Растение медоносное и весьма декоративное. В лесной и лесостепной зонах УССР и Крыму на каменистых местах, среди кустарников растет с. мутовчатая (х. юльчастий) — A. verticillatus L., а иа солончаках прибрежной зоны Черноморского побережья —с. Палласа (х. Палласа) — A. pallasii Miscz. Оба вида также декоративные растения. Иногда их побеги употребляют в пищу.
Источник: Комнатное название-Аспарагус