здание школы домоводства и кулинарии

Ответ от ~ТАТЬЯНА~[гуру]
, 1901 г. - .

1 июня 1898 года Н. И. Токарев открыл на собственные средства первую и длительное время единственную в Ростове практическую школу поварского искусства и домоводства, которая несколько лет помещалась на втором этаже здания седьмого женского училища имени Н. И. Токарева. В 1901 году на его средства и по проекту Г. Н. Васильева было построено здание школы на углу Николаевского переулка (ныне Семашко) и проезда к публичной библиотеке (позднее Думского проезда). Красивое здание также было подарено городу.

По уставу школы целью её являлась подготовка кухарок, заведующих хозяйствами в учебных заведениях, приютах, больницах, прислуги в небольших семьях со стиркой, глажением, починкой белья, уборкой комнат, стряпнёй, учительниц в школах поварского искусства и домоводства, ознакомление частных лиц с одной или всеми отраслями поварского дела или домоводства. В ученицы принимались все желающие, без различия сословий, не моложе пятнадцати лет, умеющие читать, писать, знающие четыре правила арифметики. Ученицы овладевали практическими навыками заготовок продуктов, приготовления различных блюд, печений, варений, кондитерских изделий, ведения домоводства, знакомились с гигиеной кухни и питания, мясоведением, припасоведением. Школа обучила и выпустила много специалистов-кулинаров, прославивших своим искусством ростовскую кухню.