шпинат земляничный фото
Автор Ђатьяна Цивильская задал вопрос в разделе Сад-Огород
Как употребляется в пищу МАРЬ ГОЛОВЧАТАЯ. И съедобна ли она вообще. и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Марь головчатая или многолистная, жминда головчатая
Chenopodium capitatum - Chenopodium foliosum
Садоводческие названия: шпинат-малина, земляничный шпинат, клубничный шпинат
Под названием "земляничный шпинат" известна марь головчатая (Chenopodium capitatum), издавна распространенная в Европейской части России и в Восточной Сибири, из семейства маревых - ближайшая родственница свеклы, шпината и такого известного многим сорняка, как марь белая.
Однолетнее растение. Вырастает кустом до 70 см в диаметре. В салаты используют молодые листочки и концы побегов. В пазухе каждого листа вырастает «шишечка» , которая при созревании становится красной, содержит много семян. Из этих ароматных «шишечек» варят варенье и компоты. Растение любит плодородную, жирную, влажную почву. Только в этом случае урожай очень высокий.
Распространена жминда головчатая в Западной Европе, оттуда к нам и пришло ее название "земляничный шпинат" (от немецкого Erdbeer-spinat). Растение это однолетнее, невысокое - не выше полуметра, сильноветвящееся, его сочные соплодия по внешнему виду действительно напоминают плоды малины, отсюда и заманчивое название "шпинат-малина". Вкусовые качества ягод невелики, во всяком случае земляникой они не пахнут, но сварить варенье из них вполне можно. Съедобны у жминды не только плоды, но и листья, но все же растение это в первую очередь декоративное.
Марь головчатая используется как краситель для вина.
Источник: ссылка
Марь Головчатая (шпинат земляничный). Однолетнее растение. Вырастает кустом до 70см в диаметре. В салаты используют молодые листочки и концы побегов. В пазухе каждого листа вырастает"шишечка",которая при созревании становиться красной, содержит много семян. Из этих ароматных "шишечек"готовят варенье и компоты. Растение любит плодородную, жирную, влажную почву. Только в этом случае урожай очень высокий.