чем погасить соду если нет уксуса
Автор Ира Стаднийчук задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
а чем можно погасить соду, если ни уксуса ни лимона под рукой нет? а в рецепте сказано погасить её? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Ефремова (Сысоева)[гуру]
Если под рукой нет ни уксуса, ни лимона, соду можно успешно погасить другими кислыми продуктами. Отлично подойдут кефир, кислое молоко, сметана, творог или даже кипяток. Если в рецепте присутствует майонез, можно использовать и его в небольшом количестве, это не изменит вкус задуманного блюда. При этом гасить соду не всегда обязательно. Можно просто тщательно смешать сухую соду с мукой перед добавлением жидких ингредиентов. При высокой температуре в духовке сода самостоятельно разложится и выделит углекислый газ, обеспечивая необходимый подъем теста. Еще один надежный вариант — полностью заменить соду разрыхлителем в пропорции, указанной на упаковке, тогда потребность в добавлении кислоты отпадет сама собой.
Ну, тогда крутым кипятком
В кефире, в сметане, в майонезе. В небольшом кол-ве, естественно. Вкус задуманного от этого не меняется.
Можно не гасить, иногда я не гашу и вкус не сильно меняется
Кипятком, проверено
можно просто соду смешать с мукой и не надо гасить.
кефир или сыроватка
если в рецепте естъ сметана или молоко, значит ими
что-то кисломолочное или фруктовый сок.
СМЕТАНУ РАЗБАВИТЬ КИПЯТКОМ И погасить соду
попробуй лимонную кислоту
чем заменить разрыхлитель
Разрыхлитель можно заменить смесью, приготовленной в домашних условиях, так как его действие
подробнее...
Как сделать хлеб или лепешку, кроме муки ничего к этому делу нет? Помогите срочно, есть хочу!
Самый быстрый вариант из муки и воды это пресная лепешка или простой блин. Если есть соль, добавьте
подробнее...