как делать гоголь моголь

Ответ от Ђатьяна "@"[гуру]
Гоголь-моголь
Гоголь-моголь готовят из яичных желтков, белков, сахара, растертых ягод или фруктов либо соков из них. По некоторым рецептам добавляют молоко или вино.
БобрДобрMemori
Для приготовления напитков с яйцом применяют только экологически чистые сырые яйца.
гоголь моголь напиток из яиц и сахара Гоголь-моголь картинка фотка фото фотография
Рис. 1. Гоголь моголь
Гоголь-моголь готовят из яичных желтков, белков (либо из цельного яйца) , сахара, растертых ягод или фруктов либо соков из них.
По некоторым рецептам добавляют молоко или вино.
По классическому рецепту польской кухни желтки вначале растирают с сахаром добела, после чего добавляют растертые фрукты или ягоды, либо соки из них, затем — взбитые в пену белки и вымешивают массу, пока она не станет однородной.
Добавками к гоголь-моголю могут служить коньяк, лимон, вина и соки.
Некоторые рецепты гоголь-моголя:
Гоголь-моголь (рецепт №1)
БобрДобрMemori
Ингредиенты:
яйцо (сырое, экологически чистое) , столовая ложка сахара, 2 столовых ложки вина, немного соли, 150 миллилитров кипячёного молока, орехи мускатные.
Взбить яйцо с сахаром, вином и небольшим количеством соли. Все это тщательно перемешать, влить кипяченое молоко и процедить.
В зависимости от вкуса можно вместо вина добавить немного тертого мускатного ореха;
Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать мускатным орехом.
Гоголь-моголь (рецепт №2)
БобрДобрMemori
Ингредиенты:
яйцо (сырое, экологически чистое) , столовая ложка сахара, соль, 2 столовых ложки вина, 0,66 стакана молока, орехи мускатные.
Взбить яичный желток с сахаром, добавить немного соли, вино и молоко. Все это перемешать, процедить и соединить со взбитым белком. Перед подачей на стол перемешать.
Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать мускатным орехом.
Гоголь-моголь (рецепт №3)
БобрДобрMemori
Ингредиенты:
яичный желток (экологически чистый) , столовая ложка сахара, соль, 150 миллилитров молока, орехи мускатные.
Растереть желток с сахаром, добавить немного соли, влить молоко, снова перемешать и процедить.
Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать мускатным орехом.
Гоголь-моголь ревеневый
БобрДобрMemori
Ингредиенты:
2 яйца (свежих, крупных, экологически чистых) , 150 миллилитров ревеневого сока, щепотка соли, 3 столовых ложки сахара, 2 стакана молока, пол стакана кипячёной воды, орехи мускатные.
Разбить яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить в густую массу лимонного цвета, а белки — в пышную пену. Во взбитые желтки влить ревеневый сок, добавить щепотку соли, сахарный песок и хорошо размешать. Затем влить холодное молоко, кипяченую воду и перемешать. Полученную смесь влить во взбитые белки.
Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать мускатным орехом.